100%果汁健康嗎？研究顯示：與孩童肥胖呈正相關、恐養出「甜食胃」

該讓孩子喝100%果汁嗎？耳鼻喉科曾家承醫師在粉專「書米蟲的啃食日記」分享，根據研究結果顯示，雖然100%果汁是飲料裡的健康選擇，但很可能造成小孩的肥胖。 圖／freepik

100%果汁健不健康？

三大原則：延後給小孩喝果汁的年齡、控制份量、完整水果更優先。

結論：

JAMA pediatric: 攝取100%果汁與小孩肥胖呈正相關；與成人過多熱量攝取相關。

目前各大醫學指引對100%果汁的建議

美國飲食建議：

1. 允許100%果汁當做是一份水果。

2. 雖限制每日添加糖的量，但不包含100%果汁天然存在的糖。

世衛組織（WHO)及加拿大飲食建議：

限制包括天然果汁中的遊離糖量，低於10%每日總能量攝取。

美國兒科醫學會：

依年齡做區分：

< 1歲：避免任何果汁

1-3歲：每日<4盎司（110克）

4-6歲：每日<6盎司（170克）

青少年及成人：每日<8盎司（225克）

摘要：

Q：研究如何進行？

A：統合分析42個研究：小孩（17個，4萬5千人）、大人（25個，26萬人）。

Q：研究結果？

A：

1. 100%果汁攝取和小孩體重增加成正相關，每一份果汁BMI小幅增加0.03。

2. 100%果汁攝取若未校正總熱量，則和大人體重成正相關（0.21公斤）；若校正總熱量，則和體重無關。果汁使成人增重，可以是因爲過多熱量攝取。

建議：限制100%果汁攝取量以避免過多熱量攝取及體重增加。

Q：100%果汁的優劣？

A:

利：一種方便的食品：補充水果中的營養成分，包括必須維他命、抗氧化劑、多酚等。

弊：

．果汁中的遊離糖和熱量，可能導致肥胖。

．較少的膳食纖維，飽足感較低，肝臟吸收果糖速度↑、肝脂肪↑、VLDL ↑、TG ↑。

．可能養成孩童對甜食的偏好。

個人評論：

1.00%果汁到底健不健康？至今研究的結果仍不一致，它雖富含水果的營養成份，但研究顯示吃多了仍會使體重上升。

2.任何食物都沒有「絕對的」好壞，健不健康都是「相對的」。100%果汁遜於完整的水果，但明顯優於可樂等其他含糖飲料。

3.「越接近原型食物狀態的越健康」，100%果汁算是粗加工食品，相對健康。然而任何一種食物，只要不是零熱量，吃多了一定會變胖。

4. 果汁如同現代加工食品的問題一樣：#太好吃又方便，以至於不小心就過量。我們很難一次吃十顆柳丁（要剝皮、要咀嚼又會飽），但我們可以一口氣喝下十顆柳丁的果汁，說不定還會想再來一杯。

5. 100%果汁仍是飲料中的健康選擇，但需記得三大原則：延後給小孩喝果汁的年齡、控制份量、完整水果更優先。

圖／書米蟲的啃食日記

參考文獻Nguyen M, Jarvis SE, Chiavaroli L, Mejia SB, Zurbau A, Khan TA, Tobias DK, Willett WC, Hu FB, Hanley AJ, Birken CS, Sievenpiper JL, Malik VS. Consumption of 100% Fruit Juice and Body Weight in Children and Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis. JAMA Pediatr. 2024 Jan 16:e236124.

本文轉載自《書米蟲的啃食日記》粉絲專頁，原文爲：100%果汁健不健康？

│更多精選推薦↓↓↓