2025年將是葡萄酒產業轉捩點？紙瓶取代玻璃瓶成永續新趨勢

紙瓶裝的葡萄酒越來越多，未來將取代玻璃與塑膠製品。（圖片來源/Ellis Wharton Wines）

農業經濟因全球暖化而每況愈下，隨着歐陸氣候變遷加劇，許多酒莊開始擔憂葡萄酒或烈酒風味開始有偏差，有釀酒師認爲，2025年全球暖化將對葡萄酒業產生重大影響，因此有製造商打算將葡萄酒以可完全回收的紙瓶形式進行包裝販售，邁向永續發展。

酒界困難重重，種植葡萄將會變得更加困難，不僅味道改變，也會連帶影響葡萄酒的生產過程。未來從包裝設計到運輸、銷售等渠道，隨着風味改變，高端瓶裝的葡萄酒形象也會因此受到改變。國外釀酒師認爲，2025將會是葡萄酒產業的轉捩點，首當其衝的改變就在於「酒瓶」的不同。

過去有以BIB（液體容器盒中袋）包裝葡萄酒的方式販售，如今進化成以紙瓶出售。將紙瓶塑造成傳統酒瓶的形狀，外層以可拆卸回收的紙張製成，內層則以塑膠箔包裝酒，可使葡萄酒的品質與風味保持不變。

現在紙酒瓶主要生產商Frugal Bottle在全球超過18 個國家銷售這種創新包裝，這種方式能減少過度生產玻璃瓶的需求，有助於環境的永續發展，不僅可回收紙張，瓶子的輕量特性也降低了運輸成本，一箭雙鵰。

阿根廷酒莊The Catena Zapata Vista Flores、義大利品牌Cantina Goccia及英國的Tesco和Waitrose，皆已開始採用紙酒瓶包裝，並且美國、歐洲各地的超市也開始推廣紙瓶裝的葡萄酒作爲替代品，價格低於玻璃瓶裝的葡萄酒，吸引大衆加入環保行列。

國際食品與消費品研究機構IGD 2023 年的報告顯示，約33%的超市採用了環保飲料包裝，包括啤酒、葡萄酒、酒精飲料和無酒精飲料。預計到2030年，紙包裝將取代玻璃和塑膠，主導市場。