20多歲男猛嗑鮮蚵 連續狂噴30次 醫：腎衰竭了

一名20多歲男子連續吃30多顆烤鮮蚵後嚴重腹瀉，並引發急性腎衰竭與敗血性休克。（示意圖，Shutterstock／達志）

年末尾牙聚會多。肝膽胃腸科醫師葉秉威分享有位20多歲男子，與朋友去吃海鮮，一連吃了30多顆烤鮮蚵，回家幾個小時，狂拉肚子30多次，虛弱到站不住，送醫發現已併發急性腎衰竭與敗血性休克，住院1個多禮拜才轉危爲安。

葉秉威上「醫師好辣」節目中指出，上述20多歲男子與跟朋友相約去吃海鮮。他一口氣狂嗑30多顆烤鮮蚵，回家感覺肚子一陣劇烈翻攪，接着開始拉肚子，1個小時拉4、5次，幾個小時內就拉了30多次，拉到站都站不住，叫119由救護車送到醫院急診室。

葉秉威表示，我們一看就知男子是細菌性腸炎，可能是吃了一些不潔的食物，或者是烹煮過程沒煮熟，吃入生菌數過量的食物，男子到院已呈現敗血性休克、急性腎衰竭，馬上就被收治住院。

葉秉威表示，「一個20幾歲的年輕人，吃成這樣當然很嚴重」，當下立即給予男子抗生素、點滴，再加入升壓藥來治療，男子最後住院1個多禮拜，才把感染病況徹底控制住，轉危爲安、康復出院。

現正值農曆歲末尾牙旺季，最容易有大吃大喝的情況，葉秉威表示，如果吃了很多食物，通常會引發兩個問題，一個是吃太多，肚子會不舒服，會腹脹、會噁心、會想吐，第二個就是熱量過多，可能會肥胖。

葉秉威表示，他建議要保健腸道有幾個重要的方法，一個是能不吃太飽就不吃太飽，七分飽就夠了，第2個是不要吃太油膩的東西，油膩食物在胃排空是最慢的，所以吃油的食物以後，胃蠕動會很慢，就容易會產生腸胃道不適。

此外，葉秉威也建議不要吃精緻澱粉等精緻碳水化合物，儘量吃原型食物，而吃飯順序也很重要，先吃菜，再吃肉，最後才吃澱粉，這樣可以容易吃得飽，又不會熱量過剩，造成肥胖的問題。

食藥署在官網中指出，臺灣常見引起腸炎弧菌食品中毒的原因食品主要爲生鮮海產及魚貝類等，中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有症狀都會同時發生。抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因爲食品中毒而死亡。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1周到10天。