2動作防食物中毒 醫提醒：熱菜別等涼才放冰箱

兒科醫師歐淑娟提醒，煮熟的菜如果需要冷藏應該儘快放冰箱，不要在室溫放涼了才冰，容易孳生細菌。（圖：shutterstock／達志）

寶林茶室食物中毒案件擴大，目前已2死、2命危，食安問題引發關注。兒科醫師歐淑娟表示，天氣逐漸變熱，食物容易酸敗腐壞，提醒民衆料理前及用餐前都要徹底洗手；煮熟後的食物在室溫下不要放超過2小時，如果需要冷藏應儘快冰起來，別等涼了才放進冰箱，因爲食物降溫到60度以下容易孳生細菌。

歐淑娟在臉書粉專發文指出，隨着天氣逐漸變熱，食物容易酸敗腐壞，爲避免腸胃炎或食物中毒，除了料理前及用餐前要徹底洗手外，食材、食品的保存條件也很重要。

歐淑娟建議民衆買菜回家後，先把要冷藏的食材放進冰箱，煮熟後的食物不要在室溫放超過2小時，需要冷藏就儘快冰起來，因爲食物降溫到60度以下容易孳生細菌。

另外歐淑娟提到，由於冰箱門邊的溫度通常比較高，建議不要把乳製品、豆漿等飲品放在門邊，儘量往冰箱中間放比較不容易壞掉。