47％不知道！棉花糖可能是葷的 1成分要注意

部分業者爲了讓棉花糖看起來更膨鬆可口，可能會加入明膠，導致這些棉花糖變成葷食。（示意圖：shutterstock／達志）

甜滋滋的棉花糖，不論大人、小孩都喜歡，但你知道其實棉花糖有可能是葷的嗎？教育部昨（6）日分享小知識，透露部分業者在製作棉花糖時，可能會加入明膠讓棉花糖看起來膨鬆可口，因此有可能是葷食，結果竟有近半的人不知道。

教育部不時透過LINE帳號與民衆分享小知識，並會透過問答的方式讓民衆參與，昨日教育部LINE突襲提問「棉花糖是素的還是葷的」，結果有高達47％的人選擇素食，瞬間答錯。

近半民衆不知道棉花糖可能是葷食。（圖／翻攝自教育部LINE）

教育部解釋，製作棉花糖時，若加入有起泡性的明膠，即可讓棉花糖看起來膨鬆又可口，但明膠通常是由動物的皮、筋、腱等結締組織，及骨骼中的膠原蛋白部分水解轉換而來的，因此只要添加明膠，就屬於葷食。

其他常見的可能加入明膠的食物，還有優格、布丁、果凍、冰淇淋等，會把明膠當成黏着劑、凝膠劑或乳化劑加入使用。

教育部解釋，棉花糖可能會加入明膠，導致變成葷食。（圖／翻攝自教務部LINE）