50克能賣到190元，杭城獨有的這杯“秋香”飄出了國門

杭州的秋天一定離不開香甜的桂花。這段時間隨着桂花的綻放，遊客們紛紛涌向滿覺隴，留下這個季節的獨家記憶。

但其實，在西湖區的雙浦鎮，風景同樣迷人。這裡不光有隨處可見的桂花樹，還是九曲紅梅茶的原產地。

近年來，當地茶農嘗試用新鮮桂花與九曲紅梅茶混合製成獨具芬芳的桂花九曲紅梅，頗受市場青睞，不僅提升了九曲紅梅茶的知名度，也拓展了茶農創新致富的路子。

爲了這一年一次的限量“秋香”上新，鎮上白頭紅茶鋪的老闆樓龍肖忙着與桂花的花期賽跑，爭取把最新鮮的“秋味”融進茶葉裡。

一年一度“搶桂”忙

“今年杭城的頭茬桂花姍姍來遲，晚了半個多月，也讓一年一度的‘搶桂’變得更加緊張了。”樓龍肖告訴記者，桂花花期短，產量有限，所以今年“搶桂”全家齊上陣還不夠，還僱了本地的村民一起幫忙。

摘桂花也很有講究，花要儘可能在含苞待放的狀態時就及時摘下。“也就是桂花冒頭的前兩三天，這時候香氣最濃郁。”花朵嬌嫩，需要人工採，“要趕着早起去摘，中午的溫度上去了，會影響品質。”

樓龍肖說，摘桂花是個細緻活，一個人忙活大半天也就摘一兩斤，最多不過四五斤。摘下來的桂花還要經過篩選，仔細檢查花瓣品質的同時還要把其中的雜質剔除。

爲了儘快把這一捧“秋香”融入九曲紅梅當中，同一時間，樓龍肖忙着埋頭製茶，一連熬了好幾個通宵。“第一批花搶收，趕在10月5日我們就上新了今年的桂花九曲紅梅，時間上和去年差不多。”

受訪者供圖

“第二批開花後我們也及時收掉了，原料備得很充足，今天雖然開始下雨，花落了，但對我們沒啥影響。”樓龍肖笑着說，今年他的產量在1000多斤，比去年還多了400斤。

與市面上常見的“石灰窨制”桂花九曲紅梅製作工藝不同，樓龍肖做茶採用了更爲天然的傳統工藝。

醒花後，需一層茶葉一層花交替鋪成堆，頂層以茶葉覆蓋。期間幾個小時就得通花（一種製作工藝）一次，還要根據茶花之間的溫度、溼度及時作出調整，一直到桂花的香氣被茶葉完全吸收。在用量上也需按照兩斤桂花對應十斤茶的配比，不同批次的桂花最多不超過1:4。

所有的工藝流程加起來要三天以上。“慢工出細活。”也因此，面對本地茶葉公司的合作邀約，樓龍肖婉拒，他要保證品質，忙不過來。

一口“秋香”飄出國門

多年口碑積累，樓龍肖的茶不愁賣。尤其是桂花九曲紅梅，在還未上市前，就被老客們提前預定了不少。

“大部分是杭州本地的客人。桂花九曲紅梅茶裡既有春意盎然的生氣，又富有秋天的清爽和香味。初入口是甘甜，沖泡次數多了，暗香便體現出來了，別有一番滋味。”

樓龍肖介紹，目前他家在售的桂花九曲紅梅有多個規格，40克的售價爲98元，還有品質更高一檔的50克售價爲190元。“一斤的價格差不多在1900元，頂級的價格還要更貴，要2800元/斤。”

“茶的保質期有三年，不過需要放在陰涼、避光、乾燥的環境下保存，同時要注意儲存的密封性。”樓龍肖說，由於茶葉很容易吸收氣味，如果吸收了異味就破壞了它原有的香氣了。

一口杭城的秋香，甚至還飄出了國門。

樓龍肖透露，客戶還有來自歐美國家的。今年4月，國外的研學團隊剛好來到了鎮上，“他們品嚐後就把店裡僅有的一點存量全買走，還加了聯繫方式，得知這段時間新茶上新，馬上又下了訂單。”

“我對於上網不是那麼熟練，但女兒和兒子開拓起了線上渠道，也讓茶文化能傳播到更遠的地方。”樓龍肖說，爲了讓更多年輕人愛上喝茶，家裡的九曲紅梅不止於桂花款，還針對不同人羣的口味喜好推出了茉莉、玫瑰款等。

（來源：潮新聞客戶端 ）