白酒學院揭密 不要求學生酒量

茅臺學院。（取自頭條號／假裝運行）

白酒學院學生在學習「品酒」。（取自澎湃新聞）

繼貴州成立茅臺學院，四川理工學院宜賓校區成立白酒學院後，河南牧業經濟學院也要設置白酒學院，面對外界多以有色眼光看待「白酒院系」，四川一名攻讀釀酒工程系的男大生爲此正名：「我們不喝酒，我們是品酒」，強調課堂所學是品酒知識、酒類文化及釀酒工程，同學畢業後，大多計劃投入酒類行業，從事酒文化傳播工作

據澎湃新聞網報導，爲發展白酒經濟，四川、貴州等省市近來陸續成立「白酒院系」，不少網友戲稱，白酒學院學生「上課喝酒」、「讓人羨慕到想轉學」，由於以白酒作爲大學辦學項目，深具話題性，白酒學院因此成爲繼龍蝦職業學院、茅臺學院、臍橙學院等特色院校後，又一走紅的另類大專院校。

品酒後要用水漱口

由四川理工學院、宜賓市、五糧液集團等合作籌建的白酒學院，在9月17日正式開學；近日有媒體前往四川理工學院宜賓校區白酒學院採訪，同學們在課堂上，並不是端坐桌前聽講，而是或坐或站，且每人手中都端着酒杯，還不時啜飲一口；同時，教室裡擺着幾個紙箱，箱子裡裝的都是白酒，不少學生的課桌上還擺着酒壺、酒盅和酒盞。

對於外界質疑白酒院系師生都是「上課喝酒」，四川理工學院白酒學院釀酒工程系大四生曾翔宇澄清：「我們不喝酒，我們是品酒」，而在品嚐時，大多也不會喝下去，以免影響後續品評，所以一般在品酒後，都要用水漱口。

曾翔宇還提到，像是酒類品評與實驗課，要以眼觀色、鼻聞香、口嘗味，以體驗酒體風格，並判斷酒的品質，而校方對學生沒有酒量要求，也不要求會飲酒，只是爲了不影響嗅覺和味覺，教師多會要求學生，不能吃辛辣刺激的食物，也不能接觸化學藥劑，男生不能抽菸，女生不能化妝。

盼畢業傳播酒文化

至於爲何會填選白酒科系，曾翔宇說，飲酒是自小以來的愛好，「家裡人也叫自己酒蟲，就讀釀酒工程科系，可謂將愛好與所學專業相結合，收穫很大」。除了專業知識外，他與家人一起吃飯時，若遇好酒也會品嚐，不過他強調，自己愛酒，但從不酗酒。

四川理工學院另一名劉姓女碩士生則說，學習釀酒工程已7年，「對於酒類知識和酒文化的瞭解愈深，想要鑽研下去的想法愈強」，她在大學階段，曾與老師一同研發一款新酒，獲得很大的成就感，畢業後也想投身酒類行業，「最好能做一些關於酒文化傳播的工作，致力於傳播白酒文化，讓大家更多地去認識中國白酒，去品味它。」