白皮紫心地瓜 港人愛呷

雲林縣水林鄉有機農王建勳種植日本品種「白皮紫心」地瓜，其口感獨特、營養豐富。（張朝欣攝）

雲林縣水林鄉有機農王建勳種植日本品種「白皮紫心」地瓜，其口感獨特、營養豐富，今年採收後不僅國內訂單不斷，連香港有機蔬果商也多次跨海下單，是發展精緻農產的新選擇。

原本經營傢俱工廠的王建勳，因一場大火毀掉多年的事業，經過1年思考，選擇種植家鄉農特產「地瓜」重新出發，自產自銷到北部賣「烤地瓜」，年收入超過百萬元，今年初開始試種「白皮紫心」地瓜，大受歡迎。

王建勳表示，「白皮紫心」地瓜是來自日本的品種，與一般「紫心地瓜」略有不同，特色是口感Q彈、味道香甜，富含花青素，加上他堅持採用有機耕種，因此推出後不僅國內訂單不斷，香港有機蔬果商也向他進貨4次。

王建勳說，水林鄉目前種植的品種多爲俗稱「黃金地瓜」的臺農57號，爲區隔市場，他今年初自花蓮友人引進「白皮紫心」地瓜，臺灣市價每臺斤在80至100元，價格是一般有機地瓜的1倍，極具發展潛力。