別挑掉！醫大讚香菜超狂6益處：1族羣不宜吃

香菜是高鉀食物，食用有助身體排出多餘水分，但腎臟病患者不宜食用。（示意圖，Shutterstock／達志）

香菜常是食物配角。腎臟科醫師洪永祥分享有位35歲女子常泌尿道感染，一感染就得吃抗生素，加上下肢常水腫，她很怕腎臟會壞掉，他建議女子多吃香菜等高鉀食物，女子連喝1個月香菜汁後，下肢水腫與泌尿道感染都獲得改善，且香菜另具有抗血管老化等健康好處，但他也提醒，腎臟病患者不宜食用。

洪永祥上《健康好生活》節目中指出，上述35歲女子是一位上班族，經常泌尿道感染，每次來就診，他會給女子吃7天抗生素，但抗生素吃太多，女子覺得怕怕的，害怕腎臟會壞掉，且女子雙腳不時會水腫，小便有泡泡，擔心會不會是因抗生素吃太多，吃壞了腎臟，但檢查後，女子的腎功能還好。

洪永祥說，經問診後，他發現女子前一天若吃比較鹹或比較甜的食物，或者是遇到生理期，纔會有比較明顯的腳水腫，一般除非是患者水腫嚴重，他纔會開立利尿劑，因此他建議女子，不妨吃高鉀食物來改善，例如香菜、香蕉、番茄、哈密瓜、黑豆水或紅豆水，體內鉀高一點，身體就會排水，擡腿熱敷也會有幫助。

洪永祥說，女子回家後天天喝香菜汁，一個月再回診，發下肢水腫已改善很多，且常喝香菜汁之後，對改善泌尿道感染也有幫助，可說是一舉多得。

洪永祥說，香菜每100公克熱量僅26大卡，水份91.5公克，膳食纖維高達3.2公克，鉀有303毫克，維生素A有1萬2085國際單位，也有植物固醇、植化素、維生素B與維生素C。

洪永祥說，香菜對健康好處，還包括抗血管老化、延緩肌膚老化、預防病菌感染，當中所含的類黃酮等植化素，還有助於預防帕金森氏症，一般健康的人喝香菜水沒有問題，但若是腎臟病患者，就不宜食用，以免引發高血鉀症，反而可能有生命危險。