不敵連年虧損和食安危機　松青超市經營近30年被全聯收購

天母松青超市開幕。圖／聯合報系資料照(2004/05/22 蔡育豪攝影)

過去買菜、買肉，都會前往傳統菜市場，不過近年來，方便的生鮮超市四處林立，越來越多人會選擇前往超市採購。而松青超市就是其中之一，他是味全和日本松青合資創立，曾獲得不少消費者喜愛，最後卻因連年虧損，以及母公司味全引發的食安危機，最終賣給了競爭對手全聯福利中心，只留在臺灣人的記憶中。

1986年，松青超市由臺灣味全食品公司與日本松青株式會社合資創立。一開始它就以「達人嚴選」和「名地名產」的經營理念，提供新鮮健康、特色食材及日用品，加上明亮舒適的賣場環，獲得了不少消費者的喜愛。

松青超市使用價格電腦條碼，增加店員結帳速度。圖／聯合報系資料照(1990/03/31 陳炳坤攝影)

松青超市乘着這股熱潮，在全臺各地快速拓點，一度在全盛期擁有80多家門市，年營收高達55億到60億元。它立足於頂級生鮮市場，以澳洲和牛、日式料理烹調食品爲賣點，鎖定高端消費客羣。一些特色門市還結合百貨公司等新興通路，成爲具指標性的旗艦店。

松青超市的蔬菜保鮮櫃。圖／聯合報系資料照(1991/10/12 林建榮攝影)

隨着競爭對手如全聯、家樂福等超市日漸壯大，加上成本控制不佳，松青超市自2010年起每年都虧本，5年流失達10億元。在2014年頂新油案風暴的影響下，陷入經營危機。

松青超市在長年虧損、缺乏發展新方向的困境中，2015年11月，味全食品公司董事會做出將松青超市以4.5億元出售予全聯的決議，讓全聯全臺店家數突破800間，松青超市則在營運近30年後，於2015年12月劃下句點，如今已經成爲超市競爭的歷史之一。