餐飲業微解封指引將出爐 需採取梅花座等方式

餐飲業微解封指引將出爐 需採取梅花座等方式。（圖／本報系資料照）

餐飲業是受三級封鎖影響最大的行業之一，「禁止內用」讓餐館、飯店等大小業者生意大幅衰退，繼夜市和市場微解封標準出爐之後，經濟部和衛福部正在研究如何開放餐飲業內用的微解封標準，首先在消費端，要讓客入在餐廳內用餐，必需要採間隔一點五公尺的梅花座或梅花桌方式，或者各座位之間要有隔板，不然就是設置包廂等三種方式。

對於餐廳經營面也訂定標準，例如在員工健康方面要加強規範，員工必須定期進行篩檢，確認沒有染疫，廚房也要符合一定衛生條件，如果有員工確診，接下來因應措施等，都會有一定的標準程序(SOP)，經濟部官員表示，正在和業者、衛福部密切溝通，確定後再送交行政院覈定後，再擇期實施。相關指引上路前一定會先公佈，讓業者提早因應。