曾獲2023「500盤」創新概念獎肯定 Curious八月底熄燈

2024春季菜單中的「阿拉伯的勞倫斯」。圖／摘自Curious臉書粉絲團

與連續在2022、2023年榮獲米其林綠星肯定的「小小樹食」，同屬「一週二次蔬食集團」的Fine Dining 餐廳 Curious，宣佈將於今年8月31日熄燈，「我們決定關閉心愛的餐廳 Curious，並持續專注於推廣臺灣蔬食的目標。」

Curious於2022年2月在疫情中開幕，除專注於蔬食Fine Dining的Curious Table之外，還有供應各式飲品的Curious Bar。Curious打破人們對素食料理的刻板印象，以當代精緻法料技法，悉心演繹臺灣當季頂鮮蔬食，透過每季不同主題的無肉菜單，在兼具料理美學與風味平衡的表現下，讓創新概念蔬食也能躍上fine dining，曾於2023年「500盤」獲得「創新概念獎」肯定。

過去擁有深厚中菜基礎的行政主廚徐兆麟（Tim），突破個人詮釋料理的框架，讓Curious以西餐烹調脈絡演繹高端蔬食，更讓每道菜品都化身爲一個故事，讓盤中風味不僅是轉瞬即逝的味蕾享受，也是造就美好生活的料理體驗。

Curious在熄燈公告中表示，「Curious 是農場到餐桌的延伸。我們很榮幸這段時間，服務了無數餐客。隨着我們在晶華酒店篇章的結束，我們的各類餐點變得更精緻多元，也能在更多地方看見我們了。」

Curious同時指出，告別僅是暫時：「走過了三個季度的菜單， Curious 在晶華酒店畫下暫時的句點。」同時與粉絲約定：「不久的未來我們巴黎、瀨戶內見。」

Curious在2022年2月開幕。圖／摘自Curious臉書粉絲團

Curious位於臺北晶華酒店地下二樓。圖／摘自Curious臉書粉絲團