《產業》五鮮級導入SAP雲端ERP 加速IPO及國際化佈局

五鮮級國際餐飲集團成立至今邁入第10年，火鍋品牌「五鮮級鍋物」在南臺灣直營門市領先業界，目前全臺擁有63家直營和加盟門市。集團近年持續擴大營運項目，陸續推出平價燒肉「一底夯」、精緻熱炒「二了嗎」等新品牌。

隨着集團版圖日趨茁壯，五鮮級亟需全新ERP系統因應日益增長的業務需求、降低大量人工作業，對此展開ERP轉型上雲專案，選擇顧問團隊碩益科技協助導入SAP S/4HANA雲端ERP，僅用3個月便完成新系統上線，協助快速打造強韌的數位核心，優化營運流程。

五鮮級國際餐飲集團總經理柯李興表示，集團成立的宗旨是希望讓更多消費者能用親民價格享受到五星級美味，爲加速集團擴張腳步，實現在全臺突破101家門市、並進軍國際目標，很需要一個能作爲集團數位轉型後盾的夥伴。

看準SAP S/4HANA雲端ERP導入較快速且具可擴展性，及在協助企業落實數據治理、國際化發展與上市櫃準備的多項優勢，且內建並持續新增AI等SAP全球研發的多項創新技術應用，柯李興相信SAP能靈活因應集團成長過程的多元需求，幫助管理層提升決策效率。

採用SAP S/4HANA雲端ERP後，五鮮級已成功實現集團營運管理效率再升級。柯李興指出，SAP S/4HANA雲端ERP完整串接門市銷售及財務數據，每天自動匯入資料，進而協助集團掌握100％營運數據正確率、強化內稽內控機制，並因應市場變化即時擬定精準策略。

此外，財務流程大幅縮短立帳到沖帳耗費時間，柯李興表示，集團目前月結大幅提前11天就能獲得報表，會計同仁也受惠ERP自動生成傳票功能，省下手動輸入和計算作業，每天多出2小時投入財務策略討論，爲公司營收帶來正面助益。

展望後市，五鮮級國際餐飲集團將持續極大化SAP S/4HANA雲端ERP各項功能發揮綜效，強化數據能見度，提升食材訂貨和倉庫管理的精準度，並善用SAP商業AI有效提升集團整體營運效率，加速角逐國際杯，在高度競爭的餐飲市場搶佔先機。

SAP全球副總裁暨臺灣總經理陳志惟表示，餐飲市場競爭日趨激烈，且面臨人才稀缺、留纔不易挑戰，「數位化」與「國際化」發展已成爲近年轉型趨勢，且愈來愈多餐飲業計劃前進資本市場，亟需堅實的數位核心系統支持，輔以數據驅動營運決策、提升集團化管理成效。

陳志惟指出，五鮮級此次選用SAP S/4HANA雲端ERP，優先聚焦財務流程優化梳理，不僅大幅降低重複性人工作業，也讓管理層得以即時掌握營運數據擬定決策。期待透過SAP雲端ERP的完整應用及過往豐碩經驗，協助五鮮級成爲臺灣指標性的全球餐飲品牌。