城市面包大賽 臺北隊衛冕冠軍

獲得城市面包大賽冠軍的選手許瑞勳（右）、詹玠倫（左），中爲教練李忠威。（粘耿豪攝）

臺北隊的作品《記憶的航行》，意在表達傳承的理念。（臺北市糕餅商業同業公會提供）

獲獎的臺北隊與作品《記憶的航行》合影。（臺北市糕餅商業同業公會提供）

臺北隊選手製作麪包時的神情。（臺北市糕餅商業同業公會提供）

亞洲指標烘焙展會「臺北國際烘焙暨設備展」圓滿落幕，睽違7年舉辦的亞洲區烘焙指標賽事城市面包大賽，也在經歷3天激烈競賽後，於17日下午揭曉，來自臺北隊的許瑞勳、詹玠倫，在教練李鍾威指導下，擊敗歐、美、亞14座城市烘焙好手獲得冠軍。亞軍爲來自義大利的佈雷西亞，季軍爲來自冰島的雷克亞維克，評審團特別獎則由來自南韓的大邱獲得。

季軍冰島雷克雅維克選手的作品。（粘耿豪攝）

評審團特別獎南韓大邱選手的作品。（粘耿豪攝）

2025城市面包大賽爲臺北發起的國際級烘焙賽事，2025年以「科技 文化 永續發展」爲競賽主軸，共邀請來自歐、美、亞洲15座城市的烘焙好手到場拚搏，包括來自美洲的墨西哥市、蒙德維的亞；歐洲的馬德里、雷克雅維克、巴黎；來自亞洲的大邱、胡志明市、香港、大馬亞庇、馬尼拉、青島、新加坡、仰光及臺北，隊伍數量爲歷屆最多。15隊透過世界面包、甜麪包、健康營養三明治和藝術麪包共四個競賽項目一較高下。獲獎的臺北隊，其名爲《記憶的航行》的作品充滿了未來感。象徵臺灣AI產業的蓬勃發展，同時承載着訊息的傳承。它展現了AI時代的願景，希望人類、動物與機器能和諧共存，共創美好未來。

參賽選手製作的麪包一字排開十分壯觀。（粘耿豪攝）

參賽選手製作的藝術麪包。（粘耿豪攝）

城市面包大賽活動旨在促進城市文化暨烘焙技藝交流」同時呈現亞洲烘焙市場的高技術水平，藉由比賽讓選手之間相互交流。掄元的臺北隊選手許瑞勳、詹玠倫和教練李忠威，對於能夠擊敗各國選手十分淡定，僅表示這次比賽能把冠軍再次留在臺灣感到非常開心，但他們一致認爲，與各國的烘焙高手一起交流，從中學習並將技藝傳承給後輩，遠比參賽名次來的更重要。

參賽人員會後合影留念。（粘耿豪攝）