吃貨福音！常吃「義大利麪」有助減肥 專家笑：但禁止加起司
許多人爲了保持身材、減肥，都會控制食物攝取，一些人甚至會少吃或不吃白飯、麪食等澱粉，不過其實並非所有澱粉都會導致肥胖，加拿大最近就有一項研究公佈，表示多吃「義大利麪」不僅不會變胖，而且長期下來體重還會稍稍下滑，只是吃的時候不準加起士。
▲吃貨福音！常吃「義大利麪」有助減肥，研究專家笑：「但是禁止加起司。」（示意圖／ET資料照）
根據《health24》報導，加拿大聖邁克爾醫院（St Michael’s Hospital）日前公佈了一項最新研究，這項研究找來了2500多人進行飲食調查，將每一位受試者依每週「吃義大利麪」次數來分類，並且追蹤了他們每週的體重變化，結果研究發現多吃義大利麪，不會讓一個人的「體重」或「體脂肪」增加。
根據研究，因爲義大利麪屬於低GI（升糖指數：Glycemic Index）食物，因此跟精緻澱粉比較起來，它會比較慢被人體消化吸收，同時不會讓人體血糖狂升，血糖值將維持在較穩定狀態，而且在12周的研究結束之後，受試者體重平均還降了0.5公斤。
負責領導研究團隊的斯文派柏博士士（Dr John Sievenpiper）表示，研究發現義大利麪有輕微的減肥效果，因此未來或許能把它變成健康飲食的一部分，只是若想達到用義大利麪減肥的效果，除了要多多搭配其他低GI食物外，吃的時候不準多加起士或奶油。