除夕前日供90萬顆蛋 清明價格有望回穩

爲滿足國人用蛋需求，農委會在除夕之前每天會調度90萬顆雞蛋，而雞蛋調度平臺至少會成立至清明前後，待供應恢復平穩後解散。（郭吉銓攝）

缺蛋危機！近日受到日夜溫差大、疫病等影響，根據農委會預估，雞蛋缺量每天上看200萬顆，爲了滿足國人用蛋需求，農委會在除夕之前每天會調度90萬顆雞蛋，其中80萬顆至傳統市場、10萬顆至超市通路，而雞蛋調度平臺至少會成立至清明節前後，待供應恢復平穩纔會解散。

農委會畜牧處處長張經緯表示，目前預估今天小年夜、明天除夕消費需求仍暢旺，因此每天90萬顆的雞蛋的調度，仍會持續至除夕，大年初一後消費需求則會回穩，至於年節後則會啓動進口雞蛋措施，目前初步已會從澳洲進口雞蛋，也持續與日方討論，美國則因爲船期較久，仍待後續接洽，進口的雞蛋不會至一般通路，而是還給遭調度雞蛋的加工業者。

張經緯認爲，希望在2月底能夠在雞蛋達到調度平衡，若要達到價格平穩，則要等待母雞更新，推估要到清明節前後才能完成，因此雞蛋調度平臺也會成立至清明節，以滿足國人用蛋所需。

民衆黨立委蔡壁如表示，臺灣一天能吃掉2000多萬顆雞蛋，在年菜和點心也常用到雞蛋，但自今年1月以來，超市卻「一蛋難求」，貨架上常空空如也。

去年5月受到本土疫情爆發影響，全國升至三級警戒，餐飲業、烘焙業、團膳供應商隨着疫情升溫受到嚴重衝擊，當時蛋品也連帶受到波及，爲了降低損失，蛋農調降飼養量，直到10月後蛋價纔回升而增加。

蔡壁如說，禽流感是雞的流感，好發於秋冬季節，全球受疫情影響貨運受阻，也造成家禽疫苗缺貨，除影響雞隻健康外，更直接影響蛋雞數量，呼籲政府積極推動家禽產業智慧化升級，減輕天氣影響與疫病風險；此外，亦應建立家禽產業供需與價量調查、預測及調控機制，以平穩產業波動，保障農友收益與國人民生所需。