春節不打烊，新發地爲留守商戶備下15噸餃子

新京報訊（記者陳琳）作爲首都“菜籃子”，新發地市場節日不打烊，3000多名商戶堅守市場，保障春節期間供應充足。新發地市場也一如既往地架起大鍋煮餃子，這個傳統，已經堅持了36年。

大紅的燈籠，盛開的富貴牡丹，傲寒的梅花，還有商戶們喜愛的“聚寶盆”……1月28日除夕一大早，新發地市場已經搭起了8個年味兒十足的愛心餃子小屋。餃子屋內，兩口大鍋裡注滿了水，市場工作人員點火燒水、準備餐具，擺放桌椅板凳。豬肉芹菜、豬肉香菇、豬肉大蔥、三鮮、韭菜雞蛋，還有牛肉餡，今年新發地採購了15噸各種口味水餃，當餃子的香味從愛心小屋飄出來，忙碌了一夜的商戶們也從四面八方會聚而來。“吃餃子啦，給大家拜年啦！”伴隨着新發地農產品批發市場董事長張玉璽的吆喝聲，一碗碗餃子被送到商戶手中。

“如今市民已經習慣了一年四季吃鮮食玉米，我們春節也不打烊，每天在市場留守保供。”玉米大王李忠躍帶着四五個員工也來吃餃子，他告訴記者，今年留京過年，從農曆除夕到初六給各大超市、線上平臺供應鮮玉米。針對冬季冰雪天氣，他們已經提前做好備貨預案，海南上千畝玉米已經成熟，陸續上市銷售，“今天從凌晨到上午，我們已經賣了十多萬斤鮮玉米。”

據悉，爲了保障春節期間市場供應，新發地今年組織動員3000多名商戶留守市場，假日期間，市場農產品供應充足，價格基本穩定。同時，新發地市場還在產地增加了耐儲菜的存量，不低於15萬噸，一旦市場有需求，就可以有序投放，一邊出庫、一邊補倉，保持戰略儲備動態平衡。

編輯 張樹婧

校對 穆祥桐