從無人超市到食物 AI會如何影響農產品？
▲AI 與農業的應用，存有許多潛能。（圖／翻攝 techcrunch）
亞馬遜透過科技的力量，開幕 Amazon Go 無人商店，其中 AI 扮演重要的角色，接下來或許會有 AI 自駕車幫無人超市進行補貨，那麼我們所吃的農產品呢？農業該如何與人工智慧結合呢？擁有遺傳學博士的美國信安金融集團首席數據科學家 Joseph Byrum 於《TechCrunch》撰文描述，AI 會如何改變我們所吃的蔬果。
要將 AI 技術運用在農業並沒有想像中的簡單，然而這個領域仍有極大的發揮潛能，主要原因在於，縱使有強大的公式和既定的網路，但同一顆種子在兩塊不同的土地，會有截然不同的發育情形， AI 必須偵測土壤中的養分、陽光多寡、降雨量以及溫度和昆蟲等要素，提供農民不同的種植策略，以增加收成的數量。
Byrum 表示，傳統農民依靠長期的經驗與習性，針對不同的天氣與災害做出應變，並非農民不願意使用電腦進行運算，只是目前的技術比不上他們長年的經驗，但隨着 AI 的發展，農田可以配有更多感應器、無人機甚至衛星訊號，在周圍 24 小時待命提供作物健康、土壤以及溫度和溼度即時狀態，每一次的收成預估也會越來越精準，可以減少供給過剩的情況，降低浪費的成本，進而壓低食品的價格。
此外機器學習也能運用於培養品種，藉由 AI 培育口感更好、更容易栽種的品質，並且保證收成的數量，原先漫長的培育、測試階段，透過 AI 技術可以大幅縮短時間成本。Byrum 表示，若能借由 AI 提供新手農民參考的策略與栽種技術，特別是對於發展中國家的農業，將能產生很大的幫助。