大成：雞蛋市場恢復還需一段時間，準備打造蛋品加工廠

大成參展臺北國際食品展，端出生食級雞蛋與各式加工品。圖／李麗滿

近期雞蛋供需失衡蛋價跌，食品大廠大成董事長韓家宇指出，市場供需恢復還需一段時間，大成洗選蛋廠供應洗選蛋市佔一半，目前正規劃與日本昭和打造蛋品加工廠，像是需求極大的美乃茲等。

韓家宇指出，大成從農畜食品逐步轉型到食品廠，近幾年基礎建設打底，包括大陸食品加工廠擴展投入產能即已呈現滿載，目前規劃第三期擴廠計劃，他強調，在農畜豬、雞、蛋價都不好，反而食品加工相對好，而臺灣部分除了投資25億打造的馬稠後食品加工廠產能規模達50億元，今年已邁進獲利階段，後續還有彰化蛋品加工廠籌備，臺南寵物食品廠預計今年第四季動工，官田生技廠年底準備投產，對全年市場謹慎樂觀。

大成集團在海外事業，還有東南亞水產與近期在美國休士頓以併購的方式投資的食品工廠，該併購案要等董事會通過後才能對外宣佈。他強調，不少臺灣餐飲業者都往美國佈局，當地人對亞洲食物相當有興趣，而大成併購的食品廠正是以冷凍春捲起家。

韓家宇表示，今年臺灣、大陸及美國等地都將擴大投資，搶攻加工即食品商機，臺灣及大陸未來預計再斥資至少30億元；之前投資25億元臺灣嘉義馬稠後食品加工廠，已經損益兩平，今年起開始獲利，產能目標規模50億元，由馬 稠後出廠的加工食品甚至有不少熱銷產品，包括雞肉鬆、雞精、椒鹽薄皮炸雞等即食品，其中椒鹽薄皮炸雞在好市多熱賣，1個月銷售量達2萬多包，銷售量持續攀升，韓家宇表示，嘉義馬稠後基地還有2萬多坪土地，未來仍將持續擴廠擴產能。

臺南寵物食品廠預計今年第4季動工興建，估約斥資4億元；臺南的生技廠投資金額爲11億元，要發展成爲全能食品廠預計今年底投產。韓家宇表示，疫苗廠也是大成長期耕耗的生技醫療，目前屏東疫苗廠準備擴大一倍，並規劃出口至東南亞市場。