大連這家開在路邊的小粑粑館，用一道沸騰魚留住了無數回頭客

在大連街上，製作水煮魚的川菜館子那也真的是不少，不管是大館子還是小館子，味道纔是衡量這水煮魚的標準，所以這家藏在居民樓底下的水煮魚小館子只用簡單的幾張桌子就留住了大批的回頭客，這一鍋水煮魚的功力可見了得。

對於水煮魚真的是有一種熱愛，所以朋友介紹說有這麼家做的好吃的水煮魚小館子的時候，便馬不停蹄地過來了，真的是特別小的店，就在馬路邊上，居民樓的底下，進去一看就是普通小館子的樣子，沒有豪華的裝修，但也算整潔，但是真的是人聲鼎沸，全都坐滿了。牆上都是店裡的拿手川菜，水煮魚位於頭排。

來到這的基本上每桌一份水煮魚，但是店裡水煮魚有兩種做法，一種是魚片不過油的水煮魚，一種是魚片過油的沸騰魚，魚也有三種選擇：草魚、三道鱗、烏江魚，可以根據自己對於魚的要求和價位來選擇，我們吃的就是最爲普通的沸騰魚，選的是草魚。

一大鍋端上來的時候，可以看到上面的油在不停地翻滾，紅豔豔的辣椒在油的翻滾中顯得璀璨生輝，仿若帶着光環的主角，濃郁的辣椒香氣撲鼻而來，味蕾裡便開始不自覺地分泌口水。

等到油不再沸騰之後，服務員便會幫着把辣椒全都撈走，這個時候纔看到了真正的主角沸騰魚片，白嫩嫩的魚片裹着一層金黃的炸衣在充滿辣氣的油中浸潤，撈起一片入口，那股子辣爽之氣終於裹着鮮氣進入味蕾，魚肉嫩得一塌糊塗，根本吃到停不下來，草魚就是刺有點多，別的真的是沒啥毛病了。

再就是每盆沸騰魚裡面都會配有豆芽，這個豆芽也非常的好吃，吃起來香辣脆爽，簡直就是完美的下飯菜。

店裡的其他川菜也是有口皆碑的，但是比起水煮魚和沸騰魚來說還是有一定的差距的，嚐了個洪七公雞胗和老媽小炒肉，味道都中規中矩，不是特別的驚豔，但也算有滋有味。

真的是特別下飯的一家小館子，也理解了爲什麼會那麼多人趨之若鶩，好吃的店總是無需大張旗鼓，但就是用味道可以留住充滿誠意的食客，一盆辣氣騰騰的沸騰魚搭配一碗熱氣騰騰的白米飯，這便是無邊的美味。