單親媽帶癲癇子 快樂賣饅頭

施淑娟原在學校任廚工與清潔工作，10年前喪偶，在陸官空官飛行組受訓獨子因重度癲癇症失去大好前程，癲癇發作嚴重時會陷入昏迷，身上留有多處因碰撞造成傷痕，她擔心兒子安全，家庭與工作無法兼顧。

去年辭去工作生計出現困難，經由勞動部高屏澎東分署多元就業開發方案協助，岡山就業中心推介她在超越巔峰關懷協會找到工作，解決經濟困頓，母子倆一起在協會「閃電包子鋪」做饅頭與賣饅頭。

協會總幹事王妙惠表示，「閃電包子鋪」最近喬遷至左營區九如四路2009號，由於癲癇症是腦部病變引起，因此取名最炫「閃電」，裡頭有標準安全廚房，目前有10名癲癇患友、身障、中高齡與弱勢婦女。

她說，經過名師指導堅持天然食材，老面發酵，手工揉制後面團，要覆蓋布巾，靜待一天發酵才能做出口感柔韌好吃的饅頭，就像剛出爐熱騰騰饅頭，讓他們看到是滿滿希望。