第一屆500碗／彰化泉焢肉飯獲7碗奪冠 共441間小吃入選

榮獲7碗的彰化「泉焢肉飯」代表（中），與本屆評審徐天麟、葉怡蘭、陳耀訓、洪愛珠（左起）合影。圖／500輯攝影團隊提供。

質感青年媒體《500輯》繼2021年首創「500盤」後，爲迴應大衆日常生活更頻繁選擇、價位親民的「小吃」，今年隆重推出第一屆「500碗」。「500碗」在「聚焦菜色本身魅力，發現臺灣餐桌新風景」核心精神下，邀請50位各行各業名人擔任評審，共同打造第一份展現臺灣在地觀點的全臺小吃新指南。本屆「500碗」全臺共有441間小吃入選，最終由彰化「泉焢肉飯」榮獲7碗奪冠。

「『500碗』有幾個特別的意義。第一是在臺灣的美食地圖上，新增加了一塊領域裡面的指標，除了餐廳裡面的盤餐之外，我們增加了小吃這個領域的指標。第二重意義是從消費者的角度來看，在消費的水平上面，增加了豐儉由人的選擇。」《500輯》發行人項國寧表示：「所以經由『500盤』跟『500碗』的相互配合，我們在臺灣美食的地標上面，有橫軸、有縱軸，成爲一個立體的指標。」

綜觀「500碗」名單，炸物、餅類及飯類各佔鰲頭，許多獨賣一品的店家此次成績斐然，具體而微地呈現出臺灣小吃隱含的職人精神。傳承三代、有90年曆史的老店彰化「泉焢肉飯」，憑藉一道肥瘦各半的招牌焢肉飯榮獲7碗；緊追在後的是臺南「無名羊肉湯-大菜市」，以一碗早晨販售的清湯羊肉和各部位切盤贏得5碗。

屏東「葉家肉粿」則以傳承三代的肉粿，拿下4碗。3碗的得獎店家，則包含臺北「涼州街無名涼麪」、「賣面炎仔」，以及彰化「北門口肉圓」與臺南「阿鬆割包」。

在得碗店家地區分佈方面，北部共218間、中部50間、南部121間、東部46間、離島6間，呈現出與兩屆500盤榜單截然不同的風貌。若以縣市區分，臺北市依然獨佔鰲頭，小吃之都臺南緊追在後，新北與高雄並列第三名。

在兩項特別獎部分，「Uber Eats優食獎」得獎者爲臺北24小時營業的「福德涼麪」，「全聯在家好食獎」則由「美味堂」油雞系列拿下。

爲了邀請全臺饕客動起來，實際品嚐「500碗」小吃，《500輯》特別發起「500碗集碗挑戰」活動，即日起至8月31日中午前，民衆只要完成參賽三步驟，即可參加獎品總價值超過新臺幣20萬元的抽獎。

主辦單位｜500輯

合作伙伴｜Uber Eats

指定用酒｜Asahi Super Dry 朝日啤酒

指定用車｜ SUZUKI 臺鈴工業

協力夥伴｜全聯福利中心、元太科技

金融夥伴｜永豐銀行

贊助夥伴｜丸莊醬油、臺北晶華酒店

《500輯》發行人項國寧。圖／500輯攝影團隊提供。

第一屆500碗3碗得主。圖／500輯提供。

首屆「500碗」在評審與店家的熱情參與下，打造出第一份展現臺灣在地觀點的全臺小吃新指南。圖／500輯攝影團隊提供。

第一屆500碗2碗得主。圖／500輯提供。

第一屆500碗5碗得主。圖／500輯提供。

第一屆500碗7碗得主。圖／500輯提供。

第一屆500碗4碗得主。圖／500輯提供。