“跌落神壇”的電磁爐，爲何大家都不用了？被時代淘汰誰也逃不掉
提及電磁爐，的確大家都「印象深刻」。
畢竟在那個家家戶戶都燒煤球的年代，電磁爐的出現猶如春風一般，讓家家戶戶都懂得「科技的強大」。
上世紀八九十年代，電磁爐一度成爲廚房裡的“神器”，成了無數家庭裡必備的小家電。
然而隨着時間的流逝，電磁爐的光輝日漸黯淡，甚至被許多人嫌棄爲“累贅”，甚至被吐槽遺棄，爲何電磁爐會“跌落神壇”？本期內容就帶大家一探究竟。
01｜電磁爐爲何當初備受推崇？
有一說一，比起煤竈、土竈，電磁爐的出現真的像極了一股清流，讓許多家庭主婦都爲之着迷。
電磁爐的流行，給家庭主婦們帶來了一種全新的烹飪方式：利用電能烹飪。在當時，這無疑是一種開天闢地的創新。
1、插電即用
電磁爐之所以會爆紅，大概就是使用上的便捷性。
只需插上電，就能隨時隨地進行加熱，對那些沒有安裝煤氣、天然氣的家庭來說，電磁爐就是一個移動的“烹飪臺”。
尤其是在一些城市中，由於燃氣管道限制，小區住戶沒辦法使用燃氣，電磁爐的出現，的的確確解決了大家的“燃眉之急”，讓烹飪變得更爲方便。
2、土竈直接“pass”
傳統土竈在電磁爐的影響之下，直接被pass淘汰了。
在農村用土竈做飯，得起火、燒火，做飯時常常得一個人炒菜、一個人燒火，費時費工費力。
並且不管是土竈還是煤竈，都會消耗大量木材、煤塊，既浪費了資源，又對環境造成了很大的污染和傷害。
而且煤竈、土竈火力都沒辦法得到精細控制，一不小心就會出現油煙和火星，火災隱患的確讓人細思極恐。
而電磁爐的出現，改變了這個形勢，讓烹飪方式更乾淨、安全和高效。
4、節省生活費
比起煤竈、液化氣等，電磁爐的耗電量，的確更低一些。
這是因爲煤竈、燃氣竈需要通過明火加熱，部分能量會在空氣中消散，而電磁爐則是電能和鍋具的直接轉換，損耗率更低。
數據顯示：
電磁爐每小時耗費大概4毛的電費，液化氣每小時耗費6毛，天然氣則更貴每小時耗費8毛的氣費。
因爲電磁爐使用上的經濟性，使得它成爲了廚房裡的標配。
儘管電磁爐的地位，已經大不如前，但是在90年代，電磁爐與電飯煲齊名，這無疑證明了它的超強影響力。
02｜爲何大家都不用電磁爐了？
作爲廚房裡的寵兒， 到了如今，電磁爐似乎已經“式微”。
因爲隨着人們生活品質的提升，以及對生活的高追求，電磁爐的侷限性，也逐漸顯現出來了。
1、火力弱，不能爆炒
傳統電磁爐的火力較弱，功率看似達到了2000瓦，但是與新型燃氣竈的5000瓦、甚至更高的功率相比，顯得是“小巫見大巫”。
這就意味着一個很現實的問題：電磁爐沒辦法爆炒。
而中國人就好一個“吃”，高溫快速爆炒的烹飪方式，讓食材更鮮嫩多汁，也更能散發出鍋氣、香氣。
而傳統電磁爐的火力不足，就成了硬傷，它更適合文火慢煮、低溫烹飪等方式，似乎與現代烹飪方式稍稍有些“脫節”。
2、溫控不精準，容易燒焦
另一個硬傷，則是如今的電磁爐品牌多，質量也是參差不齊。
即便我們可以通過觸摸屏來調節電磁爐的溫度，但是還是出現了溫控不精準的情況，有些電磁爐甚至還會出現“延遲”。
這是因爲電磁爐的溫度控制，是通過開關電流來實現，這就導致電磁爐的溫度波動較大，難以保持我們需要的“恆定溫度”。
這也導致了一個問題：溫度控制不精準，而肉眼很難分辨溫度變化，就容易導致食物燒焦的情況。
像是平常炒菜、油炸、燉煮、煎肉時，需要精緻控制溫度的菜餚，電磁爐就顯得「力不從心」。
3、對鍋具要求，太高了
一般來說，電磁爐只能使用鐵製、不鏽鋼的鍋具，像是鋁製、陶瓷、玻璃材質的鍋具，的確無法加熱使用。
這是因爲電磁爐利用了電磁感應原理，因此要求鍋具具有導電、導磁性。
如今市面上的鍋具五花八門，有很大一部分鍋具無法和電磁產生作用，因此就閒置了電磁爐的使用。
其次最主要的一點就是，電磁爐要求鍋具底部平整光滑，才能與電磁爐表面緊密接觸，若是凹凸不平或有雜物，則會影響加熱烹飪效果。
03｜電磁爐真的不能用了嗎？
作爲一種便捷性很高的電器，電磁爐真的不能用了嗎？
其實在最新數據調查之中顯示：68%的家庭主婦，還是習慣性使用電磁爐，即便在家裡有燃氣竈的情況下。
畢竟電磁爐太順手了，除卻它的一些缺點，它還是擁有很強的實用性。
其實如今的電磁爐也在更新換代，彌補了缺點，在功能上更強大，在性能上也更「面面俱到」。
比如先科的這款「5000瓦大功率電磁爐」，針對傳統電磁爐的缺點進行了革新，的的確確更契合中國家庭的烹飪。
首先是它的接觸面，採用了凹面防滑設計，接觸面積更大，受熱面積更大，受熱也更均勻。
同時凹面包裹式加熱，也減少了電池電能的浪費，讓電能以覆蓋式的形式進行受熱，炒菜煲湯都不在話下。
在5000瓦的大功率加持之下，搭配66股線圈環繞加熱， 炒個菜只需要2分鐘，燒個水1分鐘就能快速完成。
比起燃氣竈、傳統電磁爐，它的確強到不行。
關鍵是它的芯片採用了德國EMC雙芯片系統，能夠精準控溫，搭配安全防護功能，也擁有了“防乾燒”的功能，實用性能更強悍。
關鍵是別看它是凹面造型，但是平底鍋也可以使用，獨特的微晶面板設計，讓它對平底鍋也有一套調教方式。
若是你也喜歡追求高效、喜歡爆炒、喜歡便捷性，那麼這款先科5000瓦大功率電磁爐，的確十分適合你。
電磁爐的優點的確多，但我們也不能忽視它的缺點，尤其是如今這個時代，大家都在追求高品質的生活，因此傳統電磁爐的缺點，也越加明顯。
最後留一個話題：如果是你的話，你會繼續選擇使用電磁爐嗎？