東京的下町散策 多的是一種帶着江戶昭和的風情
文／特約撰述福澤喬
東京下町一直都是可以發現不少隱藏老店的地方，與一般觀光客常去的新宿、品川、澀谷、池袋相比，這裡多的是一種帶着江戶、昭和的風情。
這家叫做「吉里」的老店，隱身在小巷弄內，即便用Google導航，都會發生迷航。從半掩的小門進去，是一片寬闊的枯山水，這間老房子也有將近百年的歷史。
雖然說「吉里」是以鰻魚料理出名，但是這裡的串燒，牛肉也都各有風味。最吸引人的或許就是吉里所用的餐具，有着樸質的古味，配合上鰻魚料理更有風味。
說到鰻魚料理，應該有不少人知道關東、關西剖殺鰻魚的方式不同，關東因爲多有武士，所以從背後開剖。關西則是直接從腹部切開。但是，關東、關西烤鰻魚的方式也有所不同。關東烤完之後還會蒸過，關西則是直接烤了就上桌。
所以關西的烤鰻魚比較脆，關東就顯得柔軟容易入口。另外蛋包鰻魚也是一絕，值得試試。