二嫂烘焙屋 義賣11年助家扶

後壁二嫂烘焙屋爲幫助北臺南家扶籌措助學款，製作愛心饅頭、銅鑼燒義賣，所得將捐贈給北臺南家扶中心。（萬於甄攝）

西藥房老闆王振寬也加入義賣活動，研製健康的手工冰鎮銅鑼燒助陣，目前已接超出650份的訂單。（萬於甄攝）

後壁區二嫂烘焙屋成員近日開始忙進忙出製作愛心饅頭、銅鑼燒義賣，所得將捐贈給北臺南家扶中心獎助學金。二嫂烘焙屋的饅頭因使用太陽讓麪粉自然發酵，口感Q彈，一直受到社區居民青睞，得知買饅頭又能作公益，讓不少民衆開始揪團訂購。

二嫂烘焙屋2005年由張金蕊、殷素蘭、黃素珍、張麗雲4位好友共同成立，因4人的丈夫都排行老二，取名「二嫂」。11年來僅在年節或活動時，義賣愛心饅頭捐贈，至今已製作超過10萬顆饅頭。日前得知北臺南家扶中心今年要發放的獎助學金仍有百萬元缺口，讓二嫂烘焙屋決定幫忙助陣。

除了愛心饅頭外，黃素珍的丈夫王振寬也研發低卡路里的冰鎮銅鑼燒，爲呈現完美的銅鑼燒，只要表皮煎壞就會重新制作。他說，銅鑼燒製作過程雖費時費工，但只要能幫助弱勢家庭，就會做得很開心。

二嫂烘焙屋的饅頭因口感Q彈，受到不少社區居民喜愛，其秘訣來自成員殷素蘭的父親殷總吉，他利用太陽光和熱讓麪粉自然發酵，讓饅頭「曬過太陽」，有別其他饅頭的製作方式，義賣價1顆才10元

北臺南家扶中心主任莊淑惠表示，目前愛心饅頭已賣出3000份，而銅鑼燒也有650份，二嫂烘焙屋12月4日會在《友愛社區．希望無窮》園遊會擺攤，當天所得款項將全數捐贈給家扶作爲弱勢孩童獎助學金，歡迎民衆踊躍參與，也盼社會各界善心人士慷慨解囊。