兒子「煮河豚肝」孝親 老父吃一口嘴麻！呼吸衰竭險喪命
▲光田綜合醫院腎臟內科主任楊得政解釋河豚中毒處置及預防方法。（影／光田綜合醫院提供）
臺中一名陳姓男子到海邊抓魚，捕獲一隻河豚帶回家料理，去除魚皮、內臟後，將魚肉煮來吃，原本要將內臟丟棄的他，突然想到魚肝軟嫩，剛好可給74歲、牙齒不好的父親吃，便把魚肝留下來煮湯，殊不知河豚肝有河豚毒素，父親吃下後不到10分鐘就出現四肢麻痹、呼吸衰竭等症狀，緊急送往光田綜合醫院救治。
光田綜合醫院急診醫學部醫師簡旭霄表示，病患送達急診室時意識尚清楚，自述誤食河豚肝，全身麻痹不適，還在急診治療期間毒性發作，病情惡化導致呼吸困難，幸好及時就醫，立刻插管送往加護病房，轉由腎臟內科接手治療。病患住院一週後恢復呼吸功能，順利拔管，目前已經平安出院。
▲民衆去海釣釣到河豚。此爲示意圖，圖中河豚非誤食種類。（圖／光田綜合醫院提供）
▲光田綜合醫院急診醫學部醫師簡旭霄示範插管。（圖／光田綜合醫院提供）
光田綜合醫院腎臟內科楊得政主任指出，在臺灣海域常發現的河豚種類約30多種，河豚的毒性含量、有毒的部位依不同河豚的種類而定，但河豚的肝、腸、卵巢、精囊和皮膚通常是最容易含有河豚毒素的地方，而且河豚毒素並不因烹調、高溫消失，民衆最好不要擅自料理，以免中毒。
楊醫師說，如果誤食河豚而出現中毒現象，未及時發現做處理，最初是嘴麻，接續就可能造成全身運動神經癱瘓，最後呼吸系統癱瘓衰竭而窒息死亡，這個過程進展十分快速，而且河豚毒素目前醫學上沒有解藥，只能採支持療法給予輸液加快身體代謝速度，嚴重時還必須緊急插管，並以人工呼吸器支持維生；如果是處理延誤，病患可能因缺氧而腦部受損，甚至性命不保。
▲陳姓老翁說他誤食的河豚肝約拇指指甲大小。（圖／光田綜合醫院提供）
陳父事後回想，自己吃下河豚肝大小僅約拇指指甲大小，但吃完幾乎是立即出現嘴麻症狀，他趕忙問兒子剛剛吃下肚的是什麼魚的肝，兒子回答河豚，他當下忍不住訓斥，「你不知道河豚有毒嗎？」全家人趕忙把煮魚肝的一鍋湯全丟了，並立即趕往醫院。
陳父形容，當時麻痹感從嘴巴蔓延到全身，全身四肢都像綁了鉛塊般一樣沉重，腦袋雖然清楚，但卻無法動彈，好像被「定」在牀上一樣，直到毒素代謝後才慢慢恢復行動能力。
如何預防河豚中毒？楊醫師列出3點提醒，首先要避免食用河豚，如果想食用一定要有專業料理人員處理；其次，避免購買或食用來路不明，或自己不認識的水產品、水產加工品；第三，如果不幸食用河豚中毒時，應先催吐使胃內容物排出並儘速就醫，同時移除沾染河豚毒之食物，避免其他人在不知情下繼續誤食。
▲如何預防河豚中毒？醫師3點提醒。（圖／光田綜合醫院提供）