飯店年菜 頂級食材澎湃

「蓬萊邨」臺菜餐廳推出「富貴套餐」，內含黑蒜鮑魚封雞、蓬萊排翅佛跳牆等料理，每套6人份1萬6888元。（臺北福華大飯店提供）

「江南春」累積賣破萬隻的「紹興醉雞腿，今年首次開放無限量供應。（臺北福華大飯店提供）

「香宮」粵菜餐廳嚴選海陸珍饈推出6人份外帶年菜，內含7道粵式佳餚，每套1萬7888元加1成。（臺北遠東香格里拉提供）

「香宮」年年熱銷的年菜單點「廣東盆菜」，頂級食材盡顯廣式圍爐的澎湃盛宴氛圍，每份1萬6888元。（臺北遠東香格里拉提供）

寒舍食譜推出外帶常溫年菜「五福臨門闔家歡」4人福宴，每份1萬3888元。（臺北寒舍艾美酒店提供）

寒舍食譜「春熙華年」單點年菜推薦「翡翠稻草西施牛」，每份2500元。（臺北寒舍艾美酒店提供）

114年農曆春節1月底到來，不少家庭提早預訂除夕圍爐年菜，看好大衆對年節團圓的重視，品牌飯店紛紛推出外帶年菜助攻第4季營收，各廚藝團隊比食材、比手藝，也比價格與優惠，就是要搶佔年菜龐大商機。

紹興醉雞腿 首度無限量

走過40個年頭的臺北福華大飯店，接待過不少政商名流，將於明年第2季閉館整修，這是飯店封館前最後一次開放年菜預購。本次由「江南春」、「蓬萊邨」、「珍珠坊」、「麗香苑」及點心坊5大明星餐廳，協力推出多達70道結合經典與異國創新口味的菜色，採套餐與單點2種形式出餐，套餐8888元起，單點菜色每道560元起。往年限量販售、熱銷上萬份的人氣料理「紹興醉雞腿」，今年首次開放無限量供應，讓舊雨新知皆能一嘗經典美味。

臺北福華今年外帶年菜各有特色，其中擅長臺菜復刻的「蓬萊邨」推出應景的6人份「富貴套餐」，可吃到五福拼盤、XO醬時蔬龍蝦、蓬萊排翅佛跳牆、黑蒜鮑魚封雞、冠軍櫻花蝦米糕、蒜香椒鹽白鯧魚、乾貝蟹肉長年菜、桂圓紅糖發糕等經典臺菜。餐廳另提供「懷舊菜尾一品鍋」等14道單點菜式。

爲回饋顧客支持，業者今年首推「福華百萬福星」抽獎活動，民衆於銷售期間內訂購年菜，不限消費金額即可參加抽獎，有機會一人獨享「彩虹座」自助餐120天無限吃到飽，以及10張臺北福華尊爵豪華套房住宿券，總值百萬元。

臺北遠東香格里拉館內的2大中餐廳：「香宮」粵菜餐廳和「上海醉月樓」，皆推出澎湃大器的常溫外帶年菜，「香宮」主廚廖晉輝匠心挑選珍稀海陸食材，主打6人份常溫外帶年菜，內含料豐味美的「極品花膠鮑魚元貝燉雞」、蟹香濃郁的「松葉蟹鉗臘味糯米飯」等7道佳餚。

海陸饗宴 增添團圓喜氣

「香宮」同時提供12道單點年菜，最低788元起，業者表示，單點菜色特別推薦「廣東龍蝦盆菜」，匯聚刺蔘、六頭鮑、大明蝦、乾貝、花膠等頂級食材，盡顯廣式圍爐的澎湃。套餐中的「極品花膠鮑魚元貝雞湯」及「鮑絲瑤柱燴玉帶時蔬」也提供單賣，讓年菜選擇更靈活。

臺北寒舍艾美廚藝團隊精心設計「五福臨門闔家歡」4人福宴，精美3層松木盒內滿載海陸饗宴。單點則推薦工序繁複的「翡翠稻草西施牛」，廚藝團隊以臺東風乾稻草捆綁美國帶骨牛小排，細火燜煮入味，散發出迷人稻草香，適合年節與親友共享。