防疫降級開放內用 藏壽司、豆府重啓展店

亞洲藏壽司、豆府與乾杯展店計劃

疫情趨緩餐飲開放內用，連鎖餐飲集團包括亞洲藏壽司、豆府與乾杯重啓展店計劃，並預期隨防疫措施逐步鬆綁，加上振興券上路後，營運可望逐漸增溫，擺脫三級警戒禁止內用的陰霾。

亞洲藏壽司目前全臺有36間連鎖門店，7月警戒降級後開出高雄岡山店，8月再開桃園遠百店，籌備中即將陸續開幕的還有臺中崇德店、南港Citylink店，以及新莊思源路的獨立街邊店。亞洲藏壽司表示，後續將採「內用+外帶」模式營運，內用會持續往「無接觸」供餐方式發展，並開發更多外帶商品，且推出食材外帶。

豆府集團2021展店目標是新開15間店，截至上半年已開出「北村豆腐家」、「韓姜熙的小廚房」與「飛機河粉」各1家共3店，8月開幕的門店有4家，包含2家「北村豆腐家」、1家「姜滿堂」及泰式餐飲新品牌「帕泰家」，2021年截至8月底會新展7間店。

爲增加營運動能，豆府除在超商及現有電商平臺銷售如泡菜、人蔘雞等產品，也建立自己的電商平臺販售；豆府併成立子公司「安廚食品」，爲一食品加工廠，除爲集團代工節省成本外，也積極投入即食品的開發，並與各大銷售平臺合作，開發可上架販售的產品。

因大陸疫情相對穩定，乾杯今年已在彼岸開出「乾杯深圳寶安壹方城店」、「老幹杯深圳華僑城店店」與「老幹杯上海國金店」3間分店，目前乾杯集團兩岸共45家店，其中臺灣30間、大陸15家，預計年底前海內外再展3～5家，年底總店數上看50家。除全力拓點外，乾杯集團亦加大力道投入「乾杯超市」電商事業，開發更多元化的冷凍、常溫商品，滿足不同客羣需求。