港股概念追蹤   年味“食”足！年夜飯線上預訂漲超3倍 餐飲行業需求回暖(附概念股)

智通財經APP獲悉，臨近春節，年夜飯預訂火熱。美團數據顯示，1月1日至1月16日，平臺上“年夜飯預訂”“年夜飯餐廳推薦”相關搜索量環比提升256%，提前半個月預訂年夜飯的線上預訂量同比增長305%。業內人士指出，年夜飯預訂火爆折射春節餐飲消費活力，預計2025年餐飲業將呈持續向上態勢。

爲備戰春節餐飲消費旺季，不少餐企紛紛採取多種措施，比如推出特色新品、舉辦新春活動以及春節不打烊等，進一步激發春節餐飲消費市場活力。

目前，呷哺呷哺上新了多款年夜飯套餐、並推出錦鯉蝦滑、胡椒骨湯養生羊雜鍋等年味十足的特色新品。呷哺集團副總裁張豔梅表示，春節是火鍋企業的客流高峰，爲保證消費者能夠更好地享受到春節的團聚，呷哺集團在去年底推出了跨界聯名、消費抽獎、積分兌換等活動。在備戰春節的同時也回饋廣大消費者，不斷提升服務質量，助力消費增長。

西貝方面也表示，參考2024年西貝整體的增長情況與各節點顧客消費習慣，預估春節期間客流量會迎來明顯增長，且將出現排隊情況。對此，西貝已提前籌備春節期間的餐飲服務，保證門店的品質管理及對餐品質量的高要求與嚴管控，門店端與供應鏈端科學合理地安排人手，補夠小時工，全國390家門店均正常營業不打烊。

1月17日，肯德基中國在北京的第500家餐廳於北京市海淀區亮相。該餐廳由北京市文化和旅遊局與北京肯德基攜手打造。隨着首個“非遺”版春節的臨近，北京市文旅局聯合北京肯德基以乙巳蛇年主題春聯的形式進行了發佈。

海底撈後臺數據顯示，截至1月21日，全國海底撈門店已接到除夕當日用餐預訂約4萬桌。

爲保障春節外出就餐體驗，平臺方面也積極參與。據悉，美團已推出“春節不打烊”活動，全國已有超百萬餐飲商家報名參加，與此同時，美團還將聯合優質商家開展春節促消費活動，橫跨小年、除夕、春節、元宵等多個消費旺季。

此外，年夜飯預製菜市場也逐漸走俏，不少餐企和生鮮電商紛紛加碼。有記者獲悉，今年叮咚買菜平臺上線了徽州臭鱖魚、松鼠鱖魚、內蒙古烤羊腿、廣式乳鴿等地方特色大菜;叮咚買菜自有品牌蔡長青還在華東上架了片皮烤鴨套餐以及醬肉和炸貨，滿足消費者對於除夕家宴餐飲和春節聚餐需求。

全聚德近期在互動平臺表示，今年年夜飯禮盒在菜系上更加豐富、搭配上更爲考究，有全家福、佛跳牆禮盒、豐澤園肉食禮盒等系列產品，消費者在家中按照包裝上的操作說明，只需幾分鐘就可以還原堂食口味。上述系列產品目前在抖音、天貓、京東官方旗艦店、全記貨鋪全聚德集團商城、全聚德專賣店及各門店均有銷售。

中金公司發佈研報稱，2024年出行相關的酒店、旅遊在去年的高基數下總體面臨“量穩價降”的情況，餐飲、免稅、人服延續2023年以來的量價壓力。展望2025年，在連鎖化率和集中度提升仍有較大空間的背景下，具備規模和品牌優勢的行業“基礎設施”將有望繼續提升市場份額、實現穿越週期的成長，同時行業有望迎來需求回暖和價格拐點。

中信證券發佈研報稱，中央重視內需態度明確，餐飲作爲順週期代表直接受益，修復彈性較大。終端餐飲細分賽道龍頭率先上調價格反映競爭總體走向平穩，價格戰加劇可能性較低。餐飲供應鏈板塊料將受益下游餐飲業績復甦，該行看好2025年需求改善、成本繼續下行及競爭緩解推動的盈利修復。

相關概念股：

九毛九(09922)：公開資料顯示，九毛九是一家以中式餐飲連鎖經營爲核心的餐飲集團，始建於海口，經營至今已逾28年，旗下創立並運營“九毛九西北菜”、“太二酸菜魚”、“慫火鍋”等不同細分領域的中式餐飲品牌。

海底撈(06862)：1月中旬野村發佈研究報告稱，上調海底撈(06862)目標價7.9%，從15.1港元至16.3港元，維持“買入”評級。報告中稱，海底撈2024財年下半年同店銷售在成本順風情況下有更好的利潤率。預計海底撈2024財年下半年純利增長穩健在同比增13%。下半年收入同比增2%，受惠於同店銷售的低單位數同比增長。積極的一面是，野村預計海底撈平均銷售單價(ASP)將同比改善1個百分點。同時海底撈加速新店開設，2024年下半年開50家新店。野村預計，由於成本順風以及經營效率更好，海底撈的經營利潤率將同比及按半年改善。

呷哺呷哺(00520)：呷哺呷哺是一家主要經營小火鍋連鎖品牌的餐飲集團，業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈。

華潤啤酒(00291)：1月下旬，建銀國際發佈研究報告稱，予華潤啤酒(00291)“跑贏大市”評級，分別下調集團2024及25財年的盈測2%和4%，以反映集團上季的表現疲弱及今年利潤率擴張較爲緩慢的預測，目標價由35.9港元下調至30.9港元。

海倫司(09869)：去年7月，海倫司宣佈兩大增長方向。海倫司擬在新加坡二次上市，通過這一舉措進入新加坡證券市場，提升全球知名度，併爲其國際業務拓展提供資金支持。此外，海倫司還推出了社區模型。社區店擁有更豐富的門店模型、產品類型，面向更寬廣年齡層、延長了營業時間，意圖吸引更多元化的消費羣體。

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