高端奢侈酒店對“奢華”的理解正在轉變

隨着“體驗式經濟”的逐漸興起和全球酒旅需求的復甦，高端酒店市場在近幾年也呈現出欣欣向榮之態。

經過過去幾年的調整，我國酒旅需求恢復愈加明顯。根據中國飯店協會數據，2023年作爲出行復甦元年，大量酒店重新投入市場，供給增速創近年新高至16%。但浙商證券數據又顯示，2022年我國酒店住宿業家數共有27.9萬家，而2019年時的酒店供給數爲33.8萬家，供給端的酒店數量較疫情前仍有一定差距。因此，面對這個供給缺口，不少國際酒店都希望能乘勢補缺，搶佔高端紅利。

2023年，萬豪、洲際、希爾頓、凱悅等頭部國際酒店集團加碼佈局中國市場的消息已不斷傳出。而瑰麗酒店作爲具有代表性的現代新中式風格的國際酒店，近來也是動作頻頻。10月28日，記者從瑰麗酒店集團方面瞭解到，集團旗下目前有超過30個新酒店項目正在中國及全球籌備建設中，與此同時還新近確定了全球戰略擴展的重點區域，其中包括了對沙特阿拉伯的利雅得、舒拉島以及紅海地區阿馬拉的進一步發展。

日前，瑰麗酒店集團區域副總裁楚朋（Stephan Tschuppik）和瑰麗酒店集團企業傳訊總監江嘉鳳接受了21世紀經濟報道的專訪，分享了他們對時下高端酒店行業發展趨勢的觀察。

面對酒店供給的缺口，不少國際酒店都希望能乘勢補缺，搶佔高端紅利。受訪者供圖

將本地文化融入酒店設計

時間倒流至1979年，美國得州石油大亨的千金Caroline Rose Hunt重金買下了得州棉花大鱷Sheppard King的私宅，將其改造成爲一家豪華酒店——The Mansion on Turtle Creek，這就是歷史上第一家瑰麗酒店的由來。對於當時的酒店來說，爲客房打造出與住家完全不同的“豪華感”是爲一大主流。但當時的瑰麗酒店卻反其道而行之，以“住宅化酒店”的理念將酒店打造成顧客的另一個“家”，由此掀起了酒店界的新風潮，並延續至今。

2011年，現任的集團首席行政總裁鄭志雯領導成立了瑰麗酒店集團，在繼承Caroline女士“住宅化酒店”理念的同時，將高端豪華與當地文化、藝術設計融合創新。2014年10月，瑰麗的首家中國酒店北京瑰麗酒店開業。之後幾年，三亞、香港、廣州的分號陸續開業，瑰麗的中國市場版圖佈局漸漸明晰。

2018年，楚朋加入了瑰麗酒店集團，時任廣州瑰麗酒店董事總經理，參與並主持了廣州瑰麗酒店項目的籌備工作。2019年9月廣州瑰麗酒店啓幕，他於2021年被委任爲集團區域副總裁，持續推動華南地區的酒店發展，並帶領團隊拓展在越南的新項目，涵蓋會安、胡志明市和富國島的多個度假村和酒店。

在他看來，回顧從最初的籌備到正式開幕，廣州瑰麗酒店的團隊有意識地將廣州的歷史、文化與現代美學巧妙融入酒店的每一個細節中。他對21世紀經濟報道記者表示：“這不僅僅是一家酒店，更是一個‘城市的客廳’。在設計過程中，我尤爲重視團隊對本地藝術和文化的融匯與呈現。從中外傑出當代藝術家創造的創新藝術品展示，再到利用當地材料與工藝打造的酒店設計細節，廣州豐富的歷史貫穿了整間酒店。”比如精心挑選的材料和紡織品全部都參照中國古代工藝製作而成，點綴在入口處的硃砂漆大門、沁蝶·亭的傳統絲網框架屏風、大宴會廳的木製與青銅蝕刻鏡，乃至客房中的茶具等。

“奢華”的理解正在轉變

楚朋說，高端酒店行業近年來對“奢華”的理解正發生轉變，主要體現在兩大顯著趨勢上：一方面，消費者對個性化和深層次文化連接的需求不斷提升；而另一方面，可持續發展對高端品牌的重要性也在不斷提升。

楚朋表示，現代的“奢華”早已不再僅僅關乎設施的豪華程度，而更強調細緻入微的個性化服務。“在過去，‘奢華’往往是宏偉、華麗的代名詞；而如今，中國乃至全球的旅行者都對奢華有了全新的期許，人們關注的不再只是物質上的享受，而更在意服務中的個性化和洞察力——這纔是現代奢華的關鍵。賓客越來越傾向於融入目的地文化、體驗真實的人文風貌。因此，我們不只是提供一個美好的住宿空間，而是希望通過與本地藝術家合作、設計區域特色活動，讓賓客深入體驗廣州的文化內涵，爲他們創造獨一無二的旅途回憶，致力於成爲讓賓客嚮往的‘目的地’。”

快步拓展全球發展版圖

回望過去幾年，國內的長假作爲全年旅遊市場的重要風向標，呈現出平穩有序、繁榮發展的良好態勢。以今年國慶節爲例，全國國內出遊人數高達7.65億人次，較2019年同期增長了10.2%，顯示出文旅市場強大的復甦動力和增長潛力。同時，十一黃金週國內遊客出遊總花費也達到了7008.17億元，較2019年同期增長了7.9%，這意味着人們對旅遊中的消費買單意願頗高。

展望中國高端酒店行業的未來發展，楚朋向記者表達了十足的認可和信心。他說：“中國的高端酒店行業未來充滿潛力，尤其是在年輕客羣中，個性化和體驗式服務正成爲主流。我們將結合本地文化與全球奢華標準，賦予每個酒店獨特的個性，同時增強與全球客戶的情感連接。”

繼續致力於中國市場發展的同時，瑰麗酒店集團也在積極擁抱全球發展戰略的商機。江嘉鳳對21世紀經濟報道記者表示，作爲一個全球品牌，瑰麗酒店集團在全球各地的酒店版圖都在穩健拓展中。瑰麗酒店集團目前於全球23個國家和地區管理共51間物業，當中包括16間物業位於中國市場，另有超過30個新酒店項目正在建設中，包括上文提到的在中東地區進一步拓展版圖的計劃。

楚朋對記者表示：“我們希望品牌的生活方式能超越酒店本身，影響社區與賓客，成爲與人們生活息息相關的品牌。我們將持續引領消費觀念的變革，爲新一代消費者展現高端美學生活方式的更多可能性，保持在高端酒店行業的領先地位。”