高雄果醬達人劉彥雯 再奪國際金獎

高雄青年「小甜心手工果醬」創辦人劉彥雯在2024英國世界柑橘果醬大賽中，贏得1金、1銀、1銅等獎項肯定。（高雄市農業局提供／林雅惠傳真）

高雄青年「小甜心手工果醬」創辦人劉彥雯運用旗美地區的木瓜、鳳梨、香蕉等優質水果，作爲柑橘醬果醬系列主要原料，產品「夕陽協奏曲」、「茉莉金柑」及「黎檬香蕉」在2024英國世界柑橘果醬大賽中，贏得1金、1銀、1銅等獎項肯定，堪稱臺灣之光。

爲讓世界看見臺灣優質水果及加工品，劉彥雯自2016年起積極參與國際競賽，2022年以那瑪夏青梅開發的「梅釀金柑」獲得日本「世界柑橘類果醬日本大賽」金獎與英國「柑橘果醬大賽」銅牌，去年再與新產品「紅玉金棗葡萄柚」獲得英國「柑橘果醬大賽」銀牌，今年再次於英國比賽中獲獎，產品深受肯定。

劉彥雯表示，獲獎除需要累積長期研發經驗及創意發想外，最重要的關鍵在於高雄市旗美地區出產的木瓜、鳳梨、香蕉等優質農產品的獨特風味與口感，爲果醬品質提供堅實基礎。

此次大賽評審對「小甜心手工果醬」讚譽有加，特別是以木瓜、鳳梨、黃檸檬融合的「夕陽協奏曲」，透過混搭食材，讓味覺和香氣表現十分和諧、餘韻悠長，且風味濃郁，口感層次豐富，視覺上也得到絕佳感受，此品項得到滿分30分的佳績。

另外由新鮮茉莉花、那瑪夏黃梅及金柑製作而成的「茉莉金柑」果醬，整體風味平衡，品嚐的同時，口腔充滿茉莉香氣，口感豐富，因此在「添加有趣食材」及「添加酒類」類別分別獲得金、銀獎殊榮。而運用香蕉、黎檬、香草製成的「黎檬香蕉」果醬，顛覆嗅覺感受、口感協調，挑戰柑橘果醬的既定形象，則獲得銅獎肯定。