高雄時尚大賞助攻能見度 老品牌食材變身時髦餐點

2022年起連續三年榮獲米其林必比登推介的「牛老大涮牛肉」，也帶來驚喜創意，將牛肉湯以高腳杯盛裝，以精緻派對小點（Finger Food）方式呈現，翻轉傳統餐飲印象。（高市青年局提供）

高雄時尚大賞派對同樣邀請到參與「大港經典升級提案競賽」的出題企業「打狗餅舖」，以魚肉配米果製成的打狗球餅，碰撞出鹹甜新滋味。（高市青年局提供）

高市府青年局主辦的第5屆「高雄時尚大賞」決賽暨頒獎典禮日前在衛武營國家藝術文化中心戲劇院華麗落幕。青年局長張以理指出，這次以「經典潮玩」爲主題，成功將高雄在地經典品牌與創新料理完美結合，黑麻油、辣豆瓣醬、牛肉湯等傳統食材搖身一變成爲潮流時髦餐點，呈現時尚跨界創意美學。

活動前的派對以多樣化的傳統食材進行時尚詮釋，讓人驚豔不已。參與的經典品牌如「大樹麻油行」的柴燒黑麻油雞肉串，搭配色彩繽紛的蔬菜杯，讓賓客在品嚐中感受到濃郁的芝麻香氣。而「志斌豆瓣醬」則巧妙地將經典風味融入法式蕈菇鹹派及美式辣雞翅，創造出鹹香新滋味，令人垂涎。

飲品方面，國宴指定品牌「茶之魔手」的青茶與山楂烏龍，清香四溢，讓人回味無窮。青創店家「安司佧菲」的西瓜拿鐵更是視覺與味覺的雙重享受，三層色彩的完美呈現讓參加者驚歎不已。

甜點環節同樣精彩，「打狗餅舖」的鹹甜打狗球餅以及「正家興蛋糕店」的可可與檸檬甘納許，皆以傳統工藝與創意相結合，滿足了衆多甜食愛好者的味蕾。而連續3年獲得米其林必比登推薦的「牛老大涮牛肉」，則以高腳杯盛裝牛肉湯，顛覆了傳統飲品的印象，爲派對增添了精緻感。

高市府青年局局長張以理表示，「高雄時尚大賞」不僅爲新銳設計師提供了展示平臺，更透過時尚跨界的方式，促進了多元產業的融合，提升了高雄的城市品牌。從遊艇時尚秀到商圈優惠活動，青年局持續推動時尚元素深入高雄的日常生活中，激發產業間的無限可能。

青年局表示，活動特別感謝志斌食品、打狗餅舖、正家興蛋糕店等在地品牌的大力支持，使高雄的經典風味在時尚舞臺上熠熠生輝。青年局將持續推動高雄時尚大賞及相關跨域合作，讓更多人感受到高雄的活力與潮流魅力。