國民女神歸來，每一分鐘都是誘惑
食，色，性也。
美食故事，一直很受亞洲電影人的青睞。
華語有《飲食男女》《金玉滿堂》等經典影片。
日本也拍攝過《深夜食堂》《小森林》等高口碑作品。
《飲食男女》
《小森林》
實際上，還有一位越南導演也偏愛美食。
從第一部電影起，就火到了全世界。
不久前，他甚至拍了一部法國美食片。
不僅拿下戛納電影節最佳導演獎。
還擊敗了大熱影片《墜落的審判》，代表法國競選奧斯卡最佳國際影片。
這樣的口碑佳作，魚叔自然不會錯過。
今天，就來跟大家好好聊聊這份大餐。
《法式火鍋》
La Passion de Dodin Bouffant
大餐，自然出自大廚之手。
操刀本片的大廚，正是越南著名 導演陳英雄。
早年間，以長片處 女作《青木瓜之味》 一鳴驚人， 在國際上屢獲大獎。
後來還和梁朝偉合作過《三輪車伕》。
一舉斬獲威尼斯電影節金獅獎。
沒多久，陳英雄逐漸走向國際。
拍了日本電影《挪威的森林》、 法國電影 《愛是永恆》等 。
憑藉鮮明的個人風格，陳英雄每次出手都能引起不 小關注。
而這次的《法式火鍋》，距離上一部導演作品已有7年之久。
慢工出細活，不得不說陳英雄這道菜燉得夠久的。
《挪威的森林》
女主演，朱麗葉·比諾什。
法國國寶級女演員，三大電影節滿貫影后。
主演過《英國病人》《布拉格之戀》《藍》等經典代表作。
男主演，伯努瓦·馬吉梅爾
憑藉《鋼琴教師》摘得戛納影帝桂冠。
後三次拿下法國凱撒電影獎。
妥妥的老戲骨一枚，越來越有味道。
個性鮮明的導演，配上頂級法國演員。
這樣的組合早就吊足了我的胃口。
果然，這份等了7年的大餐沒有讓人失望。
電影的故事非常簡單。
就是「做菜」。
而大廚，就是美食家多丹（伯努瓦·馬吉梅爾飾） 和廚師歐仁妮（朱麗葉·比諾什飾） 。
本片開場，就用了近30分鐘的篇幅來詳盡展示整個大餐是如何誕生的。
天剛剛破曉，主角就開始着手準備。
採摘地裡新鮮的蔬菜，洗淨用作食材。
之後宰殺魚。
小心翼翼地去除內臟。
等到晨光正好，用過早餐。
廚房裡也就真正開始忙碌起來。
兩位大廚和兩位學徒，四人分工明確。
歐仁妮做起燉菜。
倒入厚實的一鍋。
讓學徒進行一番翻炒。
同時讓另一人去煮龍蝦。
火候和順序都把控得相當到位。
多丹則坐在一旁研究菜譜。
等他看完，就立馬上手。
沒有絲毫拖延，舉手投足間都是資深廚師的熟練。
於是，廚房裡就呈現一副有條不紊做菜的圖景。
兩位大廚負責掌廚，兩位小輩打下手。
需要什麼，要做什麼。
簡單一句話，就能迅速地默契承接。
很快，一道道美食先後出爐。
打開烤箱，掀開鍋蓋。
倒入紅酒，淋入湯汁。
那撲面而來的熱氣，看得屏幕外的人嘴饞。
在做菜期間，還不乏多丹的寓教於學。
一邊做菜，一邊教授給學徒做菜技巧。
有美食，自然也有相對應的食客。
這頓大餐款待的，是幾位有身份的人。
從菜品，到擺盤，再到上菜順序，都十分講究。
不僅征服了他們的味蕾，也贏得了他們的稱讚。
有意思的是，廚房裡的歐仁妮和兩位學徒也吃着相同的菜品。
不同的環境，不同的人，享受的是同樣的美味。
之後的情節，基本還是在做菜。
當有人上門發出請帖時，多丹和歐仁妮都會認真聽取對方的要求。
之後兩人再一起研究食材搭配，並實地考察。
等到一切準備就緒，就又到了兩人聯手施展魔力的瞬間。
不難發現，兩人對食材、火候、刀功等等做法方面的要求都是一致的。
長達20年的配合，早就讓兩人達成了一種默契。
無需多言，就知道對方想要什麼。
也正是憑藉這樣的默契，才能做出色香味俱全的佳餚。
看到這裡，這部美食片的真實想法也浮出水面。
之所以把做菜過程拍得那麼面面俱到，其實也是想讓觀衆透過細節觀察到多丹和歐仁妮的情感變化。
對他們而言，做菜是日常生活。
而在做菜過程中的交流表達，亦是彼此間展現愛意的方式。
相較於很多浪漫愛情片裡的轟轟烈烈，本片裡的二人則是在煙火氣裡細水長流。
二十多年來，歐仁妮從未答應過多丹的求婚。
她與多丹之間，一直保持着既親密又疏遠的微妙關係。
歲月的蹉跎下，似乎有沒有那一紙婚約也變得不再重要。
兩人做菜時的默契配合，品嚐美食時的相視一笑。
還有歐仁妮夜裡給多丹留的半掩的門。
這些無需多言的時刻，恰恰都是二人愛意的見證。
既有法式的浪漫，又有東方的含蓄。
理所當然的，就讓整部電影成爲一道全世界都能欣賞的美味佳餚。
「婚姻是一頓從餐後甜點開始的晚餐」
能夠拍出這樣的「東西合璧」，跟陳英雄的過往經歷離不開關係。
一方面，越南本身就受到法國殖民歷史的長遠影響。
這使得這位越南導演，可以遊刃有餘地跨越東西方文化壁壘。
另一方面，對越南鄉土的熱愛，也讓他在作品中始終保有強烈的東方色彩。
在過去的電影裡，陳英雄十分擅長用日常碎片來展現角色的情感。
比如《青木瓜之味》。
就用飽滿豐腴的青木瓜，傳遞着角色間的情愫。
又比如《夏天的滋味》。
廚房裡的三姐妹忙碌着準備祭祀用的白煮雞。
這既是很越南本土氣息的一幕，也散發着三姐妹的細膩情感。
這樣的處理手段，被陳英雄沿用到了《法式火鍋》中。
比如 ，多丹會叮囑傭人如何上菜擺盤。
並強調哪一面朝向歐仁妮。
又 比如，多丹會在歐仁妮生病時做一餐佳餚。
同時神采奕奕地訴說着自己對做菜的見解。
而歐仁妮也聽得入迷，滿心歡喜。
有了這些瑣碎的細節展現，我們自然就能品味到兩人間不一樣的情愫。
從未說過愛，但愛意卻濃郁得近乎噴涌而出。
尤其在歐仁妮問多丹，自己是妻子還是廚師時。
多丹的回答是：「我的廚師。」
簡短樸實的一個回答，直接擊中了歐仁妮的心。
因爲她明白了，多丹還是懂自己的。
他們兩人間的關係，並沒有因爲結婚而發生改變。
在看這部電影時，我忍不住想起李安的《飲食男女》。
開場同樣是一場賞心悅目的廚藝大賞，各種佳餚讓人目不轉睛。
而美食，不過是引子。
細膩濃郁的人物情感，都流淌在美味佳餚之後。
李安用他獨特的個人風格，呈現出一個讓東西方觀衆都能接受的好故事。
陳英雄也是如此。
無論是美食的場景，還是情感的刻畫，都在 《法式火鍋》裡呈現的生動細膩。
表面上是各路美食，讓人眼饞。
裡子裡是真摯情感，細綿悠長。
能有這樣的導演和作品，實在是太可貴了。
全文完。
助理編輯： 噠噠