喝豆漿不只防腦中風 6搭配助抗發炎又甩肉

營養師高敏敏表示，喝豆漿具預防腦中風、高血壓、糖尿病，以及幫助瘦身的潛在功效。（示意圖，Shutterstock／達志）

豆漿是許多人心中的健康飲品。營養師高敏敏表示，喝豆漿具預防腦中風、高血壓、糖尿病，以及幫助瘦身的潛在功效，值得於日常生活中多加利用。她並推薦豆漿6搭配，不僅好喝還更健康，其中像是加入薑黃，有助於抗發炎、促進消化；添加香蕉，能快速補充能量又甩肉。

高敏敏在個人粉專發文表示，豆漿中的植物固醇可以降低膽固醇、預防心血管疾病，因此若有這種家族遺傳史的人，就很適合多喝豆漿來保養；而黃豆裡面的大豆異黃酮能維護心血管健康、預防骨質疏鬆，並具有抑制癌症的能力；所含大豆蛋白，則能夠增加飽足感、穩定血糖。

高敏敏更進一步盤點喝豆漿4大好處。首先是預防腦中風，在於豆漿中的卵磷脂與大豆異黃酮，是血管的「守護者」，能維持血管彈性，減少血栓形成的風險；其次是預防高血壓，由於豆漿含鉀、鎂，可以幫助調節血壓、減少心血管負擔。

再來是預防糖尿病，高敏敏說，豆漿的低升糖指數，讓血糖不易快速上升，膳食纖維能促進腸道健康、血糖穩定，是糖尿病患者的良好選擇；最後是幫助瘦身，因豆漿富含植物蛋白、膳食纖維，能增強飽足感，減少暴飲暴食的慾望，還能促進代謝。

除此，豆漿喝久了難免會想換口味，高敏敏分享以下6款搭配，不只好喝還更健康：

1、薑黃+豆漿：抗發炎、抗癌症、抗老化。薑黃有助於增強免疫力、促進消化。

2、香蕉+豆漿：低熱量、高飽足、助減重。香蕉富含鉀，有助於平衡電解質，快速補充能量。

3、山藥+豆漿：補脾養胃、滋陰補腎。山藥有助於促進腸胃健康、提升免疫力，並改善皮膚狀況。

4、銀耳+蓮子+豆漿：排毒、淨化血管、恢復肌膚彈性。銀耳被稱爲「植物燕窩」含有豐富的膠質，能滋潤肌膚、改善乾燥，搭配蓮子還能養心安神、強化脾胃功能。

5、地瓜+綠豆+豆漿：清熱解毒、幫助排便順暢。地瓜含豐富的膳食纖維、幫助腸道蠕動、促進排便，搭配綠豆，具有消暑與保護肝臟的功效。

6、香蕉+草莓+豆漿：抗老、排毒、美白養顏。草莓含豐富的維生素C、抗氧化劑，有助於提升免疫力、美白肌膚。

營養師林世航曾指出，豆漿是很好的植物性蛋白質，可降低冠心病風險，運動後喝豆漿，還可促進肌肉修復和生長，不過，容易脹氣的族羣，建議別在睡前喝豆漿，以免症狀惡化。此外，喝自制不濾渣的豆漿，可保留更多膳食纖維和礦物質，有助促進消化和腸道健康。