喝咖啡抗癌又燃脂 但恐增骨松風險？醫揭真正元兇

營養師張珮蓁分享，咖啡能爲身體帶來許多正面影響，包含提振精神、幫助燃脂、預防失智等。（示意圖／Shutterstock）

咖啡可說是現代人每日必備飲品！營養師張珮蓁就分享，咖啡能爲身體帶來許多正面影響，包含提振精神、幫助燃脂、預防失智等，甚至還能降低肝癌發生率。然而，卻常聽到喝咖啡會導致骨鬆的說法，是否爲真？對此，她則強調，只要在鈣質攝取充足情況下，喝咖啡並不會提高骨松風險。另外，有醫師指出，造成骨鬆的原因，主要是缺乏足夠鈣質、未適當補充維生素D及沒有適量運動，咖啡影響鈣質吸收並不大。

張珮蓁在臉書專頁「Patty營養師 陪你一起吃」發文分享喝咖啡的7大好處：

1、提振精神。

2、抗發炎：咖啡含綠原酸、咖啡酸等抗氧化物質，減少氧化損傷，達到抗發炎的作用。

3、幫助燃脂：研究發現，運動前30～60分鐘補充黑咖啡，能讓新陳代謝率提高，活化脂肪酶增加脂肪的代謝，進而使運動燃脂效果更好。

4、心臟保健：幫助預防心血管疾病，降低心衰竭、冠心病及中風風險。

5、預防失智：有規律習慣攝取咖啡及茶葉等，罹患失智症的風險較低。

6、降低肝癌風險：有規律習慣攝取咖啡者，其罹患肝癌的發生率也較低。

7、幫助運動表現：適當咖啡因攝取，可增強運動表現及提高耐力，讓鍛鍊效果更好。

談及許多人喝咖啡都偏愛拿鐵，抱持着可以順便補鈣的觀念。張珮蓁表示，嚴格來說，拿鐵並不是補鈣的好選擇，因爲咖啡中的草酸，會跟牛奶中的鈣結合成草酸鈣而排出體外，反而降低鈣的吸收。不過，她也強調，研究發現鈣質攝取充足下，咖啡攝取並不會提高骨鬆的風險，因此不用過度擔心，應注重鈣質攝取是否充足，成人每日建議量爲1000毫克。

此外，敏盛醫院研究副院長江坤俊先前也提到，不少人認爲咖啡含有草酸，會與體內的鈣質結合後排出體外，因而影響鈣質吸收。但咖啡的草酸含量其實很少，並不至於造成骨鬆。骨鬆主要原因是缺乏足夠鈣質、未適當補充維生素D，以及缺少適量的負重運動，建議一般民衆只要補夠鈣質和維生素D，那麼適量喝咖啡並不會有危害。

雖然喝咖啡有許多好處，張珮蓁提醒，咖啡因攝取量還是要有所限制，成人每日咖啡因建議量不超過300毫克；孕婦每日不超過200毫克；12～18歲青少年每日應在100毫克以內。至於12歲以下孩童，則要避免攝取咖啡因，以免影響成長。