賀木堂握百年技術 分享品酒文化

賀木堂董事長蔡木霖。圖╱業者提供

由前公賣局局長鄭世津、臺酒前董事長蔡木霖與前總經理賴舜堂等酒界達人們創立的自有酒類品牌「賀木堂」，今年已邁入第十三個年頭，這幾位臺灣制酒產業中掌舵多年的老前輩們不僅承繼了公賣局百年專賣累積的制酒知識，更有着數十年的產銷經驗與製造真正代表臺灣的好酒的使命感。因此退休後三人以「傳承製酒技藝、分享品酒文化」爲理念，共同創立了「賀木堂」。

2010年以新興酒廠之姿踏入業界的賀木堂，除了繼承了百年傳統的固態發酵與精餾技術，更前往國外取經，取各家之長研發出全新的精萃技術，不止能去除雜質醇、醛酮類等造成人體不適的元素，更將茶葉、花卉與水果等植物精餾萃取其香氣和精華，做出「不頭痛、不酒臭、不宿醉」並散發天然香氣的優質好酒。短短兩年便以臺灣美人茶酒、烏龍茶酒、臺灣秘藏高粱酒等產品斬獲「世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）」特等金質獎、金質獎等國際競賽的獎項，更是國內唯一獲得文化部「文創精品獎」殊榮的酒類產品。

賀木堂除了積極開發中高價位市場，與國立故宮博物院、國立臺灣歷史博物館聯名推出「冠蓋雲集」、「福虎酒-日間虎」等限量紀念酒，也同樣重視廣大的普飲市場，以「優質、平價」爲目標推出的42度臺灣秘藏高粱酒就是其代表；賀木堂選用精選高粱及小麥爲原料，以國外精密的蒸餾原理進行精餾再製，捨去雜質，在酒窖以甕裝秘藏醇化五年後，酒體輕盈晶透，口味更清爽甘醇，有着一種不拐彎抹角的清澈。歲月更迭洗禮後的濃郁酒液，入口細緻，滿口清冽有勁。

42度臺灣秘藏高粱酒其平實的價格和優異的品質讓它成爲賀木堂CP值最高的產品之一，做爲不論是獨飲或與三五好友相聚共歡的首選，讓它迅速在平價市場搶佔一席之地。而滑順綿甜、喉韻清香的高粱酒液同樣是餐酒搭配最好的選擇，也讓42度臺灣秘藏高粱酒陸續出現在婚宴會場的宴席上，在婚宴市場成爲有別於紅酒的全新選項。

賀木堂做爲有着百年資歷的酒界新廠，充分發揮自身「新（沒有包袱）」、「舊（百年經驗）」的優勢，不斷求新求變，在傳統制酒技藝上推陳出新，今年預定陸續推出「相思芫（香菜酒）」、龍年生肖酒，維持每年至少推出一新品的速度，要帶給酒友們更多樣、更優質的「代表臺灣的好酒」。

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