烘焙業者推季節新品 草莓控的福音

經典高人氣的厚鬆餅搖身變成「草莓提拉米蘇厚鬆餅」。（杏桃鬆餅屋提供）

「草莓歐蕾」、「草莓氣泡飲」、「草莓香檸茶」三款冷熱飲供消費者選擇。（杏桃鬆餅屋提供）

草莓控看過來，一年一度的草莓季來臨，雖因氣候因素導致本季草莓減產，但廠商寵愛喜愛草莓甜點的饕客，依舊推出新的產品，讓草莓控的幸福感破錶。

2025年開春，杏桃鬆餅屋帶來大人系草莓甜點，以提拉米蘇的馬斯卡彭起司、焦糖咖啡醬等元素注入新鮮草莓，把厚鬆餅變成「草莓提拉米蘇厚鬆餅」，滿滿香草卡士達鮮奶油鋪在厚鬆餅上，再放上大湖草莓、馬斯卡朋鮮奶油與獨家草莓果醬，最後淋上焦糖咖啡醬，吸附了咖啡香與草莓香成爲大人系草莓甜點。

以薄鬆餅堆疊而成的「草莓提拉米蘇薄鬆餅」，本季在薄鬆餅內再層疊夾入香草卡士達鮮奶油、馬斯卡朋鮮奶油等，凸顯新鮮草莓的香甜。此外，杏桃鬆餅屋還附咖啡鮮奶油，讓讓草莓季的鬆餅不再只有單純的草莓甜香。此外還有冰飲「草莓歐蕾」、「草莓氣泡飲」、熱飲「草莓香檸茶」可選。

大江店推出限定草莓蒙布朗鬆餅，以日本進口機器，擠出寬度1.5mm的蒙布朗餡。（杏桃鬆餅屋提供）

大江店推出店內限定草莓蒙布朗鬆餅。（杏桃鬆餅屋提供）

今年草莓產量因氣候等影響銳減，但中壢大江分店繼續帶「草莓蒙布朗套餐」饗饕客。精選日本三重縣伊勢進口的章姬草莓爲主要食材，再與臺灣豆沙、北海道鮮奶油製作爲蒙布朗餡，並以日本進口機器，擠出寬度1.5mm細緻餡料，滿滿天然草莓粉紅色線條包圍的厚鬆餅，再點綴臺灣新鮮草莓與天然草莓果乾，味道濃郁香甜，是冬季裡最奢華的享受。

本季因草莓減產，HOME MOM Bakery仍挑選內湖白石湖的有機無毒草莓，推出草莓大福和草莓盒子等甜點。2025年HOME MOM Bakery將草莓大福以日本白玉粉、糯米粉等自行研發製作的外皮，經冷藏保存柔軟度，並裹上日式紅豆餡和草莓，紅豆加上草莓，風味甜酸讓口感更加清爽。

自制的白玉麻糬，包裹上紅豆餡和臺灣草莓，白玉麻糬新鮮軟Q。（HOME MOM Bakery提供）

海綿蛋糕刷上果醬、瑪滋斯卡邦慕斯等，搭配海量草莓兼具視覺與美味。（HOME MOM Bakery提供）

另項產品草莓盒子，將海綿蛋糕刷上莓果酒糖液、層疊果醬、草莓和瑪滋斯卡邦慕斯，12顆草莓加上濃郁的奶香、酸甜，讓人一口接一口。由於食材稀少，草莓大福和草莓盒子於22日前採限量供應，草莓控手腳要快。