紅心奇異果能防癌 專家揭3色營養差異 便秘選它
奇異果是許多人喜歡的水果之一,除了常見的綠色、黃色外,其實還有「紅色」奇異果存在。(示意圖:shutterstock/達志)
奇異果是許多人喜歡的水果之一,除了常見的綠色、黃色外,其實還有「紅色」奇異果存在。對此,營養師孫語霙指出,紅奇異果是近年培育出的新品種,含高量花青素,對於眼睛常酸澀、養顏美容及預防癌症等,都能發揮正面影響。此外,她還提到,綠色奇異果富含纖維,有助於改善便秘;黃色奇異果則富含維生素C,能提升免疫力,可視個人需求選擇。
營養師孫語霙在個人粉專發文表示,奇異果種類可分成3種,分別是綠色、黃色及紅色,各有不同的營養功效,整理如下:
1、綠奇異果:富含膳食纖維、奇異果酵素,非常有益於消化系統,最適合無肉不歡、容易脹氣、排便不順者食用。
2、黃奇異果:維生素C含量高,亦富含維生素E、葉酸,一天1顆就能提升免疫力、維持年輕的身體與皮膚狀態,對於經常感冒、想美白淡斑或備孕女性,不妨多多攝取。
3、寶石紅奇異果:是近年培育出的新品種,除了上述營養素外,還富含花青素,對於改善眼睛酸澀、養顏美容、預防癌症等,都有很大的幫助。
孫語霙進一步提到,奇異果屬於低GI食物,對血糖影響較其它水果小,因此,一、二型糖尿病及妊娠高血糖者,可作爲每日水果清單,一餐1顆、一天不超過2顆屬於安全範圍。
另外,許多人爲預防運動後抽筋會吃香蕉,孫語霙說,其實吃奇異果也有相同效果,豐富的鉀離子能有效維持體液及電解平衡,因此運動後來顆奇異果很不錯;亦可以強化腸道微生物,改善腸胃舒適度,並增加大腦情緒功能。
而買回來的奇異果該如何保存久一點?孫語霙建議,可以將其放在冰箱冷藏,若想要趕快享用,就把它放在室溫中,並且和蘋果、香蕉、橘子(擇一)放一起,沒多久就會變熟;如不小心一口氣催太熟,也不用急着丟掉,可以去皮後冷凍保存,之後打成冰沙,營養一樣好。