華南農業大學“百千萬突擊隊”助力揭陽惠來“粿韻”傳承

日前，華南農業大學人文與法學學院“粿韻潮啓”三下鄉實踐團隊深入揭陽市惠來縣東隴鎮、惠城鎮，開展“潮汕紅桃粿”文化精髓實地的深度調研活動，並同步實施了富有意義的愛心支教項目，踐行文化傳承、技藝創新的工作，展現了華農青年學子對地方文化傳承與社會責任的深刻。

實踐團隊來到東隴鎮新時代文明實踐所，對當地小學生開展了愛心支教活動，活動圍繞潮汕紅桃粿文化，以興趣教育爲橋樑，引領孩子們通過繪製與親手製作紅桃粿，在寓教於樂中深刻傳承傳統文化精髓，培育孩子們對潮汕粿文化的興趣度與認同感。

團隊成員隨後對東隴鎮、惠城鎮開展關於惠來當地粿品發展情況的專題調研。惠來粿品工藝的精妙絕倫，學子們用鏡頭定格菜頭粿、薯粉粿、鱟粿、甜粿等傳統粿品，爲潮汕美食的歷史傳承脈絡留下珍貴影像。通過調研活動，挖掘潮汕粿文化的深厚底蘊，探討其在現代社會中的傳承與發展挑戰。惠來本地居民對粿品存在高度認可，逢年過節，各家各戶婦女都會自己製作傳統粿品，一些店家有效拓寬了銷售渠道，惠來縣粿品市場整體發展態勢良好。

在東隴鎮的兒童羣體調研中，隨着老一輩傳承人的老去，年輕一代參與度不高，粿文化的傳承鏈條面臨斷層。“粿韻潮啓”團隊就如何加強粿文化的宣傳與教育，特別面向年輕一代，鼓勵粿品行業創新發展，從政策扶持、技術培訓、幫助傳統粿品店家轉型升級等方面，提出了實現可持續發展思路，讓惠來粿文化這份獨特的味覺記憶得以延續，爲惠來美食的傳承貢獻青春力量。

文、圖丨記者 陳鍇躍 通訊員 賴宇欣 張瑤 林金婷 吳少媛 楊瀅 譚曉婷