火焰鴨上桌 視味雙享受

火焰鴨選用宜蘭櫻桃鴨，烤完鴨肉鮮嫩多汁，連皮帶肉一起吃，可吃到鴨皮的薄脆及鴨肉的鮮嫩多汁。（陳俊吉攝）

生抽牛小排使用美國無骨牛小排，生抽的鮮香和牛肉的香味完美融合。（陳俊吉攝）

潮州滷水拼，滷水食材包括滷水鵝、掌翼、鵝胗、鵝血、鵝腸等都是佐餐的佳餚。（陳俊吉攝）

蒜香炸茄子，茄子夾入師傅手打蝦漿，外酥脆、內鮮嫩。（陳俊吉攝）

香麻青衣卷使用青衣魚與三星蔥包卷，與白芝麻炸至金黃，再搭配廚師特製沾醬 。（陳俊吉攝）

脆皮風沙雞選用本地仿土雞以蒜蓉、薑末先醃製入味後，再上皮水風乾，燒烘成脆皮雞。（朧粵提供）

香煎韭菜粿，韭菜的鮮香與蝦米的香味相得益彰。（陳俊吉攝）

脆皮叉燒包擁有金黃酥香外皮，內餡自制叉燒肉甜而不膩。（陳俊吉攝）

雪花椰香糕濃郁椰香、入口即化，是非常受歡迎的港式甜品。（陳俊吉攝）

年節、壽宴聚會多，頂級餐廳看好聚會市場，祭出特色菜單搶市，備受海內外名流、明星喜愛的點水樓料理囊括杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、甬幫等菜式名餚，各家門市都有專屬包廂，尤以大直店6間包廂最爲完備，裝潢採用江南溫潤古樸的京磚與古典美女金箔帶畫，挑高空間大宴、小酌都適宜，深受商務用餐和家庭聚會、尾牙、春酒、party宴會族羣的喜愛。

點水樓大直店開放式廚房空間加上在地食材，以江浙的料理手法，推出精緻可口菜餚外，還有大直店專屬潮廣特色料理及點心，適合大宴的必點料理有火焰鴨、潮州滷水拼、生抽牛小排，三五好友小聚時，推薦的餐點則有蒜香炸茄子、香麻青衣卷、香煎韭菜粿、脆皮叉燒包、雪花椰香糕，各式美食滿足各種宴會餐敘需求。

師傅展演的「火焰鴨」色香味俱全，食材特別選用每隻至少有5斤半重的宜蘭櫻桃鴨，連皮帶肉一起吃能吃到鴨皮的薄脆及鴨肉的鮮嫩多汁，火焰鴨卷搭配兩款點水樓特調醬料「蜂蜜桂花醬」與經典甜麪醬，火焰鴨可以多種吃法，還能同時品味「鴨絲米粉鍋」，點水樓體貼食客，可點1/4只或1/2只，人多人少都能品嚐美味。

潮州滷水拼醬香濃郁

除了火焰鴨帶來豐富饗宴，「潮州滷水拼」也是必嘗美味，食材包括滷水鵝、掌翼、鵝胗、鵝血、鵝腸等都是佐餐的佳餚，搭配聞名天下的「潮州滷水」，其採用數十種藥材、香料研熬，醬香濃郁吃起來香嫩可口，喜愛牛排的饕客更是要試試看「生抽牛小排」，使用美國無骨牛小排搭配生抽鮮香，展現絕對美味。

手工菜色還有「蒜香炸茄子」，擺盤起來像是炸生蠔，讓人不會想到是茄子，點水樓師傅特別在茄子中夾入手打蝦漿，使得口感外酥脆、內鮮嫩，加上蒜酥，爲茄子更添層次感，業者表示，平時不吃茄子的人也能試試看此美味。

此外「香麻青衣卷」選用青衣魚與三星蔥包卷，與白芝麻炸至金黃，青衣魚滋味濃厚鮮美，肉質細緻鮮甜，搭配師傅特製甜辣沾醬更是美味；「香煎韭菜粿」新鮮韭菜的鮮香與蝦米香味；「脆皮叉燒包」特選臺灣黑毛豬肉自制廣式叉燒製餡，叉燒肉甜而不膩；入口即化的「雪花椰香糕」展現點心的美味。

用餐空間大宴小酌皆宜

擁有開放廚房的大直店菜色豐富，不只大宴有專屬包廂，更有3層樓空間可靈活運用，像是5樓包廂可活動調整，採用全開或隔部分空間，4樓適合小型包場，適合辦壽宴、家庭聚會，小酌也能感受挑高用餐空間。

同樣適合聚餐品嚐的還有米其林2星名廚簡捷明與朧粵行政主廚胡福春攜手推出「獨傢俬房手路菜」，將傳統粵菜珍品脆皮風沙雞、古法雞扎，做工繁複、清雅柔潤的花膠黃魚羹，奢華匯聚澎湃海味的大器宴客菜蔥燒魚頭佛跳牆，及香麻爽辣的和牛鮮蝦麻婆豆腐、泡椒酸菜水煮老虎斑等佳餚。