擊敗各大機場 升恆昌打造機場最佳臺味代表

升恆昌打造Taiwan Flavor 機場最佳臺味代表 。（升恆昌提供）

升恆昌以桃園機場第二航廈C區「街口食趣」餐飲服務，在國際旅遊零售產業權威媒體Moodie Davitt Report上週於泰國舉辦的2023 機場餐飲論壇及頒獎典禮（2023 Airport FAB ＋ Hospitality Conference and Awards）中，擊敗歐美等衆多機場，獲頒當晚競爭最激烈的「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項（Airport Food ＆ Beverage Offer Best Presenting Sense of Place）。

機場餐飲論壇及頒獎典禮已舉辦12年，一直是機場餐飲界的盛事。2023年爲疫情爆發後第一次舉辦，地點選擇在泰國曼谷，共有60個來自全球一流的機場、餐飲品牌、旅遊零售業者等單位，近200位業界代表參與。

當晚共頒發十幾個機場餐飲相關獎項，其中「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項，共有14個機場餐飲服務入圍，升恆昌憑藉着疫情後全新開幕的第二航廈餐飲服務，擊敗全球最大機場餐飲集團SSP在美國經營的餐飲服務、英國倫敦蓋特威機場、法國尼斯機場的拉格戴爾（Lagadere Duty Free）免稅店、哈馬德機場的卡達免稅店等強敵。升恆昌免稅商店總經理江建廷代表出席領獎，同時也受邀在國際論壇中分享如何透過餐飲、候機室及公共空間等給旅客一個整體性的在地文化體驗。

今年的機場餐飲論壇中，全球業者都觀察到消費者越來越重視「獨特性」及「體驗」，期待旅遊時能體驗在地文化，因此近年來紛紛加強機場內的在地特色的呈現。升恆昌早在10年前就以行銷臺灣爲使命，在機場打造臺灣之光及臺灣之美主題候機室等。2022年下半年疫情逐漸復甦，國門開放，即使旅客量尚未恢復到疫情前水準，升恆昌還是以最快的速度，投入人力及物力，重新改裝開幕新免稅商店。

因廉價航空興起、旅客抱持着及時行樂的態度，升恆昌也觀察到旅客對於機場餐飲服務的需求有明顯的提升，臺灣擁有得天獨厚的美食文化優勢，因此升恆昌在管制區有限的空間內擴建及擴大餐飲服務範圍，用心打造挑高兩層樓的「C3街口食趣主題候機室暨餐飲服務區」，空間設計透過紅磚瓦牆、花窗、古早腳踏車攤販等傳統建築元素，餐飲品牌則邀請到世界咖啡衝煮大賽冠軍王策主理的「VWI by CHADWANG」， 米其林必比登推薦臺灣黑金滷肉飯「小王煮瓜」， 來臺必吃歷經三代傳承的「烙張清真牛肉麪」。

還有曾登上NETFLIX而打開國際知名度的嘉義排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」等，豐富的排隊美食、國際名店、集結北中南臺灣之光，升恆昌也憑藉着這樣的用心與努力獲得衆多國際餐飲專業評審的青睞。就像頒獎典禮時，國際媒體頒獎人所說的，「升恆昌將代表臺灣熱情及人情味的美食文化帶到機場，讓往來國際的旅客，能夠吃到這片土地的歷史與文化，在機場留下豐富而溫暖的回憶」。