加工食品吃多 恐影響智能

健康醫療網記者李坊芸報導

市面上充斥了各式各樣的加工食品民衆常不自覺的食用過多類似的產品臺南市政府衛生局指出,加工食品含有許多食品添加物,吃太多會對身體產生負擔。以色素來說,可能造成小朋友過敏、過動,甚至連智能都可能受到傷害,因此,建議民衆最好減少食用加工食品,其實多使用當季食材運用巧思變化,就能吃得營養又健康。

▲ 長期食用加工食品 恐傷智力(圖/健康醫療網提供)

講臺上的講師焦糖色素、香精檸檬酸等食品添加物逐一加入,沒幾分鐘就變出一杯杯汽水臺下學員個個目瞪口呆,沒有人願意上前嘗試。「天呀!怎麼會是這樣,我昨天才獎勵我的小孩讓他喝了一罐汽水」一位媽媽驚訝的說。接下來,講師將彩色糖果撒向桌上水彩盤,只見盤中的水開始變色,繽紛的色彩映入眼簾,見證了色素的神奇,更讓人對平時吃下肚的食品,產生了幾分擔憂。

市面上的加工食品,往往有過多的添加物,小朋友若從小吃到大,對健康將有不利的影響,包括過敏、注意力不集中等問題,解決的辦法是,少吃加工食品,以天然食品爲主。其實,日常生活中許多天然食材可聰明運用,舉例來說,利用雞蛋牛奶,不到10分鐘就可做出可口的布丁,不僅更加健康又安全。

臺南市政府衛生局建議,平時可多利用當地食材來變化菜色,透過下廚的機會,也能增加親子間的互動,不僅吃得健康,更能豐富生活和心靈。呼籲民衆,應選擇真食物、少加工,一起吃出健康活力

資料來源: healthnews.com.tw/