嘉縣鮮蚵溯源 用餐登錄抽好禮

嘉義縣牡蠣產量居全臺之冠，近1年還吹起烤蚵吃到飽風潮，東石鄉、布袋鎮已有約20家烤蚵吃到飽餐廳，進入戰國時代。（呂妍庭攝）

嘉義縣牡蠣產量居全臺之冠，近1年還吹起烤蚵吃到飽風潮，目前沿海東石鄉、布袋鎮已有約20家烤蚵吃到飽餐廳，進入戰國時代，爲擴大市場，穩定、提升蚵農收益，正在推動產地溯源的縣府農業處，首度舉辦品嚐鮮蚵抽大獎活動，鼓勵民衆來嘉義吃正港牛奶蚵，期能帶動蚵農加入溯源行列。

東石鄉烤蚵吃到飽餐廳至少16家，其中漁人碼頭彩霞大道近10家最密集，堪稱烤蚵一條街，假日每家店都高朋滿座，烤蚵吃到飽已成觀光亮點，縣長翁章樑行銷沿海觀光也不忘大力推銷。

隨國際貿易自由化，蚵農近年也面臨越南進口蚵挑戰，縣府爲強化國產蚵競爭力，去年起推動蚵產業提升計劃，導入生產溯源制度，補助建置剖蚵示範場域等，而大量使用本土蚵的烤蚵吃到飽業者也成爲健全體制的一環。

縣府農業處漁業科長張建成說，烤蚵使用帶殼牡蠣，絕對是國產蚵，爲讓消費者能夠追溯牡蠣來源，這次和東石、布袋烤蚵吃到飽店，以及臺中市、嘉義市等使用嘉義溯源蚵合作店家串連，舉辦「東石蚵．營業中」品嚐鮮蚵抽大獎活動，即日起至10月10日，民衆只要到東石蚵美食地圖任1家餐廳用餐，消費滿500元就能得到1張抽獎券，上網登錄序號就有機會將萬元好禮帶回家。

張建成說，嘉縣近200位蚵農取得溯源標章，活動中4家位在臺中的米其林必比登推薦餐廳，其使用牡蠣皆有溯源，期待因爲「東石蚵．營業中」活動，能促使更多蚵農加入溯源行列，既建立自己品牌，也能跟進口蚵有所區別。