金氏世界紀錄認證最營養水果 醫： 2族羣吃酪梨還是得注意

酪梨含有豐富的麥胚固醇，適量食用有助減少膽固醇。（示意圖，Shutterstock／達志）

酪梨被金氏世界紀錄認證是最營養的水果。營養醫學醫師劉博仁表示，酪梨所含的麥胚固醇很高，第2名的柳丁，輸它5倍以上，麥胚固醇有助降低膽固醇，酪梨還有助控制血糖、保護肝臟與降低身體發炎指數，國外做過實驗，吃一般漢堡者，較吃酪梨漢堡者，身體發炎指數高了74%。但也有醫師指，對糖尿病患者或高膽固醇患者，酪梨降膽固醇效果不顯著，仍得接受治療。

劉博仁上《健康好生活》節目中指出，酪梨真的是個好食物，裡面有個麥胚固醇成分，這是一個植物固醇，其實我們在很多這個保健食品裡都有，它可以降膽固醇，酪梨含量很多，在水果裡面，柳丁是第2高，卻輸了酪梨5倍以上，麥胚固醇可以在腸道里面，減少膽固醇吸收，降低膽固醇合成。

劉博仁說，酪梨雖然油脂含量很多，但是可以降膽固醇，而且酪梨裡面含量最多的油是單元不飽和脂肪酸，像橄欖油、苦茶油，都被稱爲好油，是因爲它們裡面有很高的單元不飽和脂肪酸，而酪梨也含有豐富的單元不飽和脂肪酸。

劉博仁說，酪梨裡面還含有谷胱甘肽，這是一個特殊的酵素，對肝臟非常好，我們有一些動物實驗，把小老鼠肝臟做一些化學性破壞，用酪梨去做測試，居然它可以修復肝臟；此外，酪梨可以減少胰島素阻抗，對糖尿病病人，血糖控制也有很大的好處。

劉博仁說，酪梨也可以提高人體免疫力，裡面維生素E含量非常高，維生素E是抗氧化、抗自由基非常好的維生素，酪梨裡還有對保護眼睛非常好的葉黃素，給小朋友吃也非常好，現有很多小朋友近視。

劉博仁說，在美國曾經做一個實驗，讓兩組人吃漢堡，一組裡面漢堡有加酪梨，另一組人沒有，之後再讓這兩組人再來測發炎指數，發現沒有加酪梨漢堡這組較有吃酪梨漢堡組，其身體發炎指數高了74%，身體發炎指數高是會破壞心血管的。

劉博仁說，很多人身體某種程度是在發炎的，糖尿病也是某種程度發炎，上述實驗發現酪梨有助身體發炎值下降，但這不是鼓勵大家多吃漢堡。

臺南新樓醫院腎臟科醫師王婷翊在臉書粉專「腰子安娜／王婷翊醫師」PO文表示， 根據早期的研究，每天攝取0.5至1.5顆酪梨，對一般男性的總膽固醇濃度有穩定作用，但研究也指出，對糖尿病患者或極度高膽固醇患者，酪梨的降膽固醇效果並不顯著，還是得接受治療。