開設線上輔導、協助職訓... 把商家當夥伴 合攻外送商機

Uber Eats「隨點即送」的服務，透過科技，預估每天不同時間的消費者需求。圖／Uber Eats

Uber Eats臺灣區總經理李佳穎（左）強調，美食外送平臺最大的競爭力來自「兼顧消費者、商家、外送員用戶之間的平衡」。圖／Uber Eats

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Uber Eats助商家拓外送商機

疫情催生出各種服務型態改變，面對大環境不確定性下的新生活模式，Uber Eats力求提供最佳用戶經驗，希望在激烈競爭中突圍。

Uber Eats總經理李佳穎指出，Uber Eats「隨點即送」的服務，透過科技預估每天不同時間的消費者需求，統合上線的商家和備餐、備貨時間，提供誘因讓足夠的外送員在對的時間上線和媒合，讓99％的訂單控制在30分鐘內送達。

Uber Eats同時建立相當數量與種類的優質商家，確保每一位消費者打開App隨時有豐富的商品選擇，並透過大數據演算，即時整合同一餐廳、鄰近送餐區域的點單，設法降低外送費用，讓顧客負擔得起。李佳穎強調，在這一整段流程中創造最佳的消費體驗，商家、外送員與Uber Eats都要同樣重視每一環任務肩負的品質，依序接力完成，缺一不可。

李佳穎表示，而爲了吸引優質商家加入，Uber Eats把自己定位爲「商家的事業合作伙伴」。例如去年第一波疫情爆發，Uber Eats一個月內協助王品集團旗下17個品牌、共200間店快速上架至平臺，併爲餐廳營運人員舉辦多場訓練，以演練線上平臺操作和狀況排除。另外，位於新北市中和區的一家小型餐廳，在晚餐及消夜時段提供漢堡、吐司、炒泡麪等銅板美食，在上線第一個月透過Uber Eats線上教學熟悉接單技巧，在第二個月就增加三倍的訂單量。這家餐廳不止善用後臺分析工具來了解營運狀況，更針對提高轉換率搭配使用Uber Eats行銷活動「買一送一」及「滿額送單品」吸引消費者下單。

李佳穎說，Uber Eats在外送員端App也做了幾項精進，包含「機會趨勢圖」，讓外送員看到目前各區域的不同需求分佈和加成倍數，決定是否上線、上線區域和時數；而上線期間更有單量熱點圖讓外送員能即時找到周圍最佳上線地點；另地圖路徑從以往的汽車路線爲主進化爲更適合摩托車或腳踏車的路徑圖資與建議，協助外送員有效抵達商家或外送地點。