靠吃地瓜葉改善肝癌指數 醫推5好處：長壽蔬菜

醫師錢政弘表示，地瓜葉富含多元營養成分，具有增強免疫力、抗發炎、降血壓、控血糖、幫助強化骨骼等諸多功效。（示意圖，Shutterstock／達志）

1名年長女子血清中的胎兒蛋白（肝癌標記），從原本高達4935（正常值小於10），於1年多內降至5.3，而改善關鍵可能與她每天食用地瓜葉有關。胃腸肝膽科醫師錢政弘就表示，地瓜葉富含多元營養成分，具有增強免疫力、抗發炎、降血壓、控血糖、幫助強化骨骼等諸多功效，被譽爲「長壽蔬菜」，非常值得在日常飲食中多加利用。

醫師錢政弘在個人粉專發文表示，該女子已連續4次抽血檢測胎兒蛋白都5點多，維持在正常值已超過1年。然而，1年多前，她的指數曾高達4935。在聽取建議每天吃地瓜葉後，指數才一路下降，非常的神奇。

錢政弘進一步提到，女子回診時，特別有詢問她平常地瓜葉吃法，對方回答是用滾水燙熟後，拌鹽、橄欖油食用，並有特別選用比較貴的橄欖油。此外，其它飲食習慣調整還有每天必吃蘋果，且是唯一會攝取的水果。而他認爲，這2樣蔬果搭配，是很好的抗癌食物。

錢政弘說，先撇除地瓜葉是否真的具抗癌效果，它都是一個很好的蔬菜。其富含維生素A、C、K，以及酚類、黃酮類與抗氧化成分，能夠增強免疫力和抗發炎。

不僅如此，錢政弘表示，地瓜葉還富含鉀離子，有助於降血壓；熱量低且膳食纖維豐富，有助於控制血糖；亦含有豐富的鐵、鎂和鈣，能幫助強化骨骼。因此，它在歐洲被稱爲「長壽蔬菜」，是值得多多食用的好食材。

另外，錢政弘曾分享，地瓜葉葉子中的總酚類含量和總類黃酮含量比葉柄高10倍以上，其營養價值很高，而葉柄則是纖維多助排便，對於胃不好容易消化不良人羣，可以捨去葉柄硬的部位不吃。