酷暑來襲，古人有何“涼”方？

前些天，雖然連續的降雨讓氣溫小降，但伏天已至，全國氣溫預報圖仍會再次火紅一片，熱和悶又開始讓人印象無比深刻！這時宅在現代高科技室內躲避酷暑的人們不禁好奇，古代的大暑天，古人如何消暑納涼？

《槐蔭消夏圖》宋代佚名畫家 藏於北京故宮博物院

圖中文人閒適避暑、閉目養神，怡然自得。

隱香一炷　暑意消融

香道，是歷史悠久的漢族傳統藝術。古人認爲，香的芬芳之氣源於自然，燃香於書齋琴房，既可怡情助興，又可調動心智靈性、安神開竅。在宋代，焚香與點茶、插花、掛畫一起，被視爲宋人精緻生活中的“四般閒事”。

芳香養鼻，香不僅有清神之效，盛夏燃香也是平心靜氣、消夏避暑的妙法。古人夏日會用焚香來祛溼熱、解煩暑。宋代周邦彥的《蘇幕遮•燎沉香》中就有“燎沉香，消溽暑”的句子。講的就是細焚沉香，消除夏天悶熱潮溼的暑氣，讓人舒適放鬆、怡然自得。

清芬滿殿　靜氣安神

宋人周密在《禁中納涼》中所述杭州城達官貴人消夏避暑的方法更是讓人羨慕不已。文中描述：禁中避暑，多御復古、選德等殿及翠寒堂納涼。長鬆修竹，濃翠蔽日，層巒奇岫，靜窈縈深，寒瀑飛空，下注大池可十畝。池中紅白菡萏萬柄，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底，時易新者，庶幾美觀。又置茉莉、素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉、闍婆、薝葡等南花數百盆於廣庭，鼓以風輪，清芬滿殿。御笐兩旁，各設金盆數十架，積雪如山；紗廚後先，皆懸掛伽藍木、真臘龍涎等香珠百斛；蔗漿金碗，珍果玉壺，初不知人間有塵暑也……。其中的南花數百盆於廣庭，鼓以風輪吹之，清芬滿殿，講的就是皇宮中採用的冷水循環法，用扇輪轉搖產生風力，將冷氣和花香一起送入殿中，同時機械動力又將冷水送向屋頂，任其沿檐直下形成人造水簾，激起涼氣來自然消暑，不知人間有塵暑。

漢唐清涼殿裡的製冷系統“扇車”

消暑香食　香妙非常

《紅樓夢》裡，賈府中人享有的解暑佳品讓人垂涎欲滴。第三十三回，寶玉被賈環誣賴，捱了父親一頓打，王夫人擔心寶玉急火攻心會弄出病來，便吩咐把前幾天送來的一些香露給寶玉送去。王夫人囑咐襲人：“你給他帶去兩瓶，一碗水配上一茶匙香露，就香得不得了！”再看王夫人遞給襲人的兩個三寸玻璃小瓶，一個寫着“木樨清露”，另一個寫着“玫瑰清露”。寶玉甚喜，即命調來吃，果然香妙非常。原文中提到的“木樨清露”和“玫瑰清露”，即是用桂花（即木樨）和玫瑰花精製的兩種香露。

桂花露爲桂花蒸餾所得香液，有疏肝理氣醒脾開胃的功能。《本草綱目拾遺》中記載：味微苦。桂花露製法，清人顧仲《養小錄》有記載：充分發揮燒酒錫甑、木桶減小樣，制一具，蒸煮香露。凡諸花及諸葉香者，俱可蒸露。入湯代茶，種種益人。

玫瑰露的主要成分是香茅醇、橙花醇、丁香油酚等揮發性物質，它們所散發出的濃郁芳香，能夠作用於人的神經系統，特別在夏季可起到解暑降壓的功效。寶玉捱打，肝氣受抑，胸懷鬱結，宜飲此露疏理，故服後更覺“香妙非常”。

“利汗紅粉” 　豐腴之美

古代四大美女之一楊貴妃，花容月貌，能歌善舞，妙解音律，深受唐玄宗寵愛。但她體態豐腴，每到夏天，怕熱多汗。據五代王仁裕《開元天寶遺事》記載：“貴妃每至夏月，常衣輕綃，使侍兒交扇鼓風，猶不解其熱。每有汗出，紅膩而多香，或拭之於巾帕之上，其色如桃紅也”。貴妃一出汗，粉汗香膩，因爲用了一種紅色脂粉，香肌利汗。紅粉，據明人周嘉胄《香乘》中介紹，大致是：滑石、心紅、輕粉、麝香等。幾種原料同研極細，用之調粉如肉色爲度，塗在身上，有香肌、利汗之功效。故貴妃傅身以香粉，既吸收汗液、滑爽皮膚，又凸顯肌膚紅潤細膩，在夏日輕紗若隱若現間，流露出膚若凝脂的豐腴之美。

編輯：溫英傑

圖片丨網絡

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