拉失業者一把 嘉藥中餐烹調培訓班風光結業

嘉南藥理大學接受臺南市政府委託辦理「中餐烹調培訓班」，學員經過10周培訓，開心秀出拿手菜。(曹婷婷攝)

擁有一技之長，纔有機會翻轉人生！嘉南藥理大學接受臺南市政府委託辦理「中餐烹調培訓班」，今年有27位參訓學員完成爲期10周、總計400小時密集培訓課程，來自越南的阮玉蝶，勤用越南語做筆記，她未來希望能在兼顧家庭之餘，開一家中越合璧的餐飲店。

該培訓班爲市府勞工局就服中心推動失業者職業訓練班之一，課程除了傳授中餐烹調概論、成本控制與分析、食品添加物、食品安全衛生管理、市場商圈評估及行銷策略等專業學科外，重頭戲則是術科實作，學員在經歷10周培訓後，練就五柳溜魚條、紅燒獅子頭、杏花酥炸雞翼、鳳梨梅子燒雞、黃金海鮮羹等料理手藝。

嘉藥另也額外輔導學員報考中餐烹調丙級證照，已有8位學員已於月初順利考取證照，另有10位將於10日參加考試，培訓學員不僅擁有專業技能，更能考取一照在手，順利投入職場。

學員鍾勝峰參訓期間已醞釀微型創業想法，現正朝目標積極規畫中；來自越南的阮玉蝶，則想結合家鄉菜，開一家中越合璧的餐飲店。

嘉藥餐旅系主任龔聖雄表示，餐飲系配合政府辦理失業者職訓班，將餐飲專業結合產業趨勢，以培訓學員具備立即就業的能力，只要參訓者有強烈工作意願，在課程中用心學習，必能習得一技之長，繫上也會輔導就業，協助大家儘速重返職場。