立刻停止吃這種素食，吃的越多，越容易患癌？醫生給出了明確答案

這天，酒館裡比平時熱鬧，幾個人正圍在一張桌子旁，聊得不亦樂乎：“哎，你們聽說沒，那種‘健康’的素食，吃多了，竟然還容易得癌症！”

趙大媽愣了一下，捋了捋自己的頭髮，“癌症，這可真是說得嚇人啊，我每天都吃那什麼，什麼素食，好多蔬菜、豆製品，難道不健康嗎？”

李叔喝了一口酒，繼續說道：“你還別說，聽說吃這些素食，尤其是大豆製品，真有可能增加得癌的風險，癌症和這些東西的關係，竟然還比你想象的要大！”

話一說完，酒館裡的氣氛瞬間變得緊張了，幾個人瞪大了眼睛，開始互相交換着看法，朱大爺皺着眉頭想了想，突然說道：

“我這大半輩子，吃得就是這些素食呀，大豆，我每天都泡着吃，你說吃多了會得癌症，那不豈不是大事兒了，要不，我明天就去醫院問問醫生？”

李叔點了點頭：“對呀，去看看，咱們得聽醫生的，要不然，咱們這些素食吃得過多，真有可能犯錯。”

於是，朱大爺決定去醫院一探究竟，第二天，他早早地就去了鎮上的醫院，掛了號，準備親自問一問醫生，看看這素食到底怎麼了，吃得越多，真能得癌症嗎？

到了診室，朱大爺坐在椅子上，緊張地望着坐在桌後面的年輕醫生，醫生拿着一份病歷，擡頭看了他一眼，露出了一個友善的微笑。

朱大爺不急不躁地開口：“我聽說有些素食，吃得多了，容易得癌症，尤其是豆製品，是真的嗎？”

“你說的沒錯，某些植物性食品，吃得過多可能會對身體產生一些不良影響，尤其是大豆製品，其實，問題出在‘植物雌激素’上。”

醫生笑了笑，耐心地解釋：“植物雌激素其實就是一些植物中天然存在的類似女性激素的物質，大豆裡就含有一種叫做‘大豆異黃酮’的成分，它在某些情況下，可能會干擾人體內的激素水平。”

“要是長時間吃太多含有植物雌激素的東西，得乳腺癌、子宮癌這些癌症的可能性也許就會變大。”

醫生臉上掛着笑容，緩緩說道：“大豆這東西啊，原本是特別健康的，只要吃的量合適，對身體那是有好處的。”

“但如果你大量攝入大豆製品，尤其是每天過量食用，可能會導致體內的激素水平不平衡，長時間下去，可能會對健康造成一些不良影響。”

醫生擺擺手：“不過不是不能碰，就像豆漿並沒有問題，只要不是每天都大量喝，而且可以選擇一些低異黃酮的豆漿，控制在適量的範圍內即可。”

“每週吃幾次，搭配其他健康食物，比如新鮮蔬菜、水果、全穀物等，纔是最好的方式。”

“啊，這樣啊。”朱大爺鬆了口氣，又忍不住問：“那除了大豆製品，吃了還有什麼素食容易出問題的？”

醫生的表情一變，嚴肅地說道：“其實，有一種素食也是需要注意的，那就是‘過多加工過的素食’，比如一些素食的加工品，像是素肉、素火腿等。”

朱大爺有些吃驚：“素火腿也不好，那我還真是天天吃，想想都心驚。”

醫生微微頷首，說道：“沒錯，咱們看重的，說到底就是那些‘自然、原生態’的食物，那些加工來加工去的食品，可得儘量少吃。”

“而且，飲食要做到多樣化，不能單一依賴某一種食物，像大豆製品，偶爾吃點就好，不能吃得過量。”

朱大爺無奈地嘆了一口氣，感慨道：“哎，看樣子以後吃東西真得留個心眼兒咯，可不能再像從前似的隨便亂吃一通了。”

醫生笑了笑：“確實如此，老年人的身體越來越需要保養，均衡飲食、合理運動、保持良好的心態，纔能有效預防疾病。”

朱大爺聽了，心裡明白了不少，他感謝醫生的耐心解答，走出診室的時候，心裡決定以後要改掉只吃素食的習慣，開始嘗試更多種類的食物，保持飲食的多樣性。

從醫院出來，朱大爺走在回家的路上，腦海裡還回想着醫生的話：“適量、均衡、自然”，他決定以後不再盲目追求健康飲食，而是做出更科學合理的選擇。

冬天已經來臨，朱大爺不再是那個只吃大豆、天天喝豆漿的老頭，而是一個更加註重身體健康的人，雖然素食不一定有害，但也不能過度依賴它，畢竟，吃得越多，越容易把健康給吃壞了。

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參考資料：

[1] 馬雪嬌.癌症相關失眠評估工具及其評價指標研究進展, 世界中醫藥 ,2021-04-27.