力拚產業升級 劉秉二的熱帶水果傳奇

1990年，當時24歲的劉秉二隻是一家水果貿易商職員，經常到泰國採購各種熱帶水果引進臺灣，他把在泰國採購的榴槤、山竹等水果，搭配靈活的行銷手法，引發了20多年前臺灣民衆排隊搶購榴槤熱潮。

劉秉二想起當年到泰國時，計程車都不跳錶計費，新鮮椰子5泰銖1顆，榴槤也很便宜每公斤約20泰銖，每到水果產季，濃郁的果香夾雜着汗臭味在水果集散場中，他說，至今仍記得那種味道。

劉秉二當時不會泰文，到尖竹汶省採購水果都是透過泰北華人的翻譯，雖然採購價是25泰銖1公斤，但其實農民是以20泰銖賣出，翻譯從中獲利，這樣不知經過多少回，劉秉二發現不會泰文等於任人宰割，因此下定決心苦練當地語言，避免被騙。

由於不少新鮮水果產季很短，無法全年供應，劉秉二認爲應該設法讓這個產業升級，初期只是打算將過剩的水果冷凍起來，進行產季調節，但經過冷凍的水果只能銷售到比較遠的國家，例如北美的加拿大或歐洲。

不過，冷凍水果必須克服賣相差和價格低的因素，與削價競爭無異，劉秉二動腦筋想到其他的水果保存方法，包括泰國人常用的油炸、烘乾或醃漬，但這些都有違消費者想健康食用水果的本意，於是想到引進技術門檻更高的製藥技術「冷凍真空乾燥」法，將水果的水分去除、保留香甜原味，並延長保存期限。

直到近幾年臺灣爆發一連串食安問題，以及隨着天然健康意識的擡頭，才證明當年的堅持和轉型是一條正確的路，劉秉二強調不管是危機或轉機，都要堅持原則，畢竟是吃下肚的東西，不能有馬虎，雖然一路走來跌跌撞撞，但必須預見市場發展，要不斷提升產業，纔不怕競爭。

他創立的泰揚國際（SUNSHINE）公司，以 FRUIT KING（果寶）來行銷所有產品，目前以榴槤、紅毛丹、山竹、芒果和香蕉等，透過冷凍真空乾燥法將這些熱帶水果保存起來，可以行銷到全球，劉秉二的堅持和用心也獲得各界肯定，包括優質東協產品獎、泰國中小企業卓越獎以及海外臺商磐石獎，工廠也獲得HACCP與GMP認證，並通過國際節能減碳標準認證 ISO 50001。

在環保上將榴槤果皮回收製成堆肥後再送到自家榴槤果園當作肥料，還有冷凍工廠所產生的熱能加上循環回收再利用。他已經和臺灣多所大學合作，引進臺灣發展漸趨成熟的生物科技技術，讓水果產業再升級，應用於人類健康上。1050605